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angecycy 发表于 29-3-2007 11:09

Recettes de Cuisine Végétarienne

[size=2][color=#0000ff][font=Georgia]Végétarisme, mode d'alimentation basé sur la consommation de mets provenant uniquement du règne végétal et excluant la viande et les autres produits animaux, y compris les poissons et les volailles. Lorsque les végétariens excluent également de leur mode d'alimentation les œufs et les produits laitiers, on parle alors de végétalisme et non plus de végétarisme.0LP'hK:O+}``
$Dg*yE*D0Q!_kF X)f
Le végétarisme est une pratique ancienne. Certaines sectes hindoues et bouddhistes considèrent que toute vie animale est sacrée, et le végétarisme a été vigoureusement recommandé par bon nombre de philosophes et d'écrivains de la Grèce et de la Rome antiques. Dans le rite catholique romain, le végétarisme est pratiqué par les moines trappistes depuis 1666, et dans le rite protestant, depuis une date plus récente, par les adventistes du septième jour. Le végétarisme est également un mouvement occidental actif qui a pris naissance en 1809 près de Manchester en Angleterre parmi des membres de l'Église chrétienne biblique. La Société végétarienne, organisation laïque, a été fondée en 1847. Le mouvement s'est étendu au continent européen et aux États-Unis (1850), et, en 1908, l'Union végétarienne internationale fut créée ; elle organise des congrès tous les deux ans dans divers pays.
.r ]!|K.ic
[B.D-Kj)x.b Bien que le végétarisme soit à l'origine une pratique religieuse ou une question d'éthique, beaucoup l'ont adopté pour des raisons d'ordre esthétique, nutritionnel ou économique. Les végétariens humanitaires refusent de consommer de la viande parce qu'il est, selon eux, inutile ou cruel de tuer des animaux et que ce non-respect de la vie peut aller, à l'extrême, jusqu'au non-respect de la vie humaine ; les professions qui vivent de l'abattage des animaux comme les bouchers, sont, selon eux, condamnables. Ceux qui pratiquent le végétarisme pour des raisons de santé pensent que la viande est nocive à l'organisme et qu'un régime alimentaire purement végétarien est préférable. Certains végétariens refusent de manger de la viande en raison des mauvaises conditions d'élevage du bétail. D'autres avancent que la consommation de viande est un gaspillage de ressources précieuses alors qu'une grande partie de la population mondiale meurt de faim (la viande est plus chère à produire que les céréales). Un régime alimentaire sans viande pourrait provoquer des carences en vitamines et les végétariens doivent par conséquent satisfaire leurs besoins protéiques avec du blé, des légumineuses ou du soja.
9YD
W4h9GF'? GZ#S7f|];C
La rigueur du régime alimentaire varie également chez les végétariens. Les végétariens puristes, qui portent le nom de végétaliens, rejettent toute nourriture d'origine animale, y compris des produits frais comme les œufs, le lait, le fromage et le beurre. D'autres végétariens s'abstiennent seulement de consommer des produits dont la production implique l'abattage des animaux. Les pratiquants plus modérés s'autorisent à manger des aliments obtenus sans qu'il y ait eu souffrance pour l'animal, le poisson attrapé au filet, par exemple. La majorité des végétariens choisissent des aliments complètement biologiques et s'opposent à l'utilisation d'engrais chimiques, à la transformation et à la mise en conserve des aliments.
P)eC:KR$W+A 6Jg+X;SU
[b]Source :Encyclopédie Universalis 2007[/b][/font][/color][/size] ^1@;q,?y6|
#[U!U
c(d'kLT
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff]amitiés[/color][/size][/font]
8B UO0V,s+C+l!TJ9D-j [font=Georgia][size=2][color=#0000ff]angecycy[/color][/size][/font]

angecycy 发表于 29-3-2007 11:17

[font=Georgia][size=2][color=#0000ff][b][u]Feuilletés au chèvre:P :P :P :P :P [/u][/b]
0Q} @Qc[tGv-V.pI 6|X"`)C,L^ R8g
[u]Ingrédients :[/u]
"[*V?ZE']E:_ [b][color=#008000]une pâte feuilletée
O&i7a|t.{8V1G 4 fromages de chèvre frais (environ 40g) ou bien 8 palets de chèvre frais de 20g
/H~.CAp1d herbes de ProvencegT#M#K8aiA h(z
poivre
Q!H)['u
@M}%f3im basilicJ4[xs;E&|0Ab4y
1 jaune d'oeuf[/color][/b]
Pn"pnA:CN Z/~$j#X9a?L w|
[u]Préparation :-Eg+N,BSO
[/u]Découper 4 carrées de pâte feuilletée de 10-12 cm de côté.g oH\3{(n9NX3Y
Poser 1 palet de chèvre (ou 1 demi fromage) sur chaque carré.!n])V,P!b4fW
Saupoudrer d'herbes de provence, poivrer.])[T/a(n|,hwQ!w
Poser un second palet de chèvre (ou l'autre moitié de chèvre) sur le premier.
RNqz+j0alw Mettre une feuille de basilic.
7_7gX6`?T0y Fermer les carrés en rassemblant les pointes, pour former des petites pyramides.oa"dpa `
y^
Décorer de bandelettes de pâte s'il vous en reste et dorer au jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau.
8S7~h5V Snw Mettre à four chaud (200°C) pendant 15min (au besoin, augmenter à 220°C en fin de cuisson pour faire colorer l'oeuf)rm.Nek
q$KRDQ

-\x)ln:o S0D#g amitiés[/color][/size][/font]mRdk)l?
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff]angecycy[/color][/size][/font]

angecycy 发表于 29-3-2007 11:21

[font=Georgia][size=2][color=#0000ff][b][u]Pain de légumes:P :P :P :P :P [/u][/b],HamXsvf%M

$Da7xt| [u]Ingrédients :[/u]
.u7QKA+i-y;d)v _ [b][color=#008000]450 g de macédoine de légumes%XbrBF
4 oeufsy"{(a#l A
75 g de crème fraîche
rC*z `W(DC 100 g de gruyère râpé
z.qs(B_$l-] Persil#r3Wb DXH
1 gousse d'ail*o-^z9U){ne
Sel, poivre
*l$p2a2B0xB;@)l!^ [/color][/b]
Eh~vS7W#sm)U
Préparation :
YB x$l&}
J i Faire cuire la macédoine. Si vous utilisez de la macédoine en conserve, bien l'égoutter.
z C}+Uy\{8pb
I2U Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, la crème fraîche et le gruyère râpé. Y ajouter le persil et l'ail hâchés. Saler et poivrer.
(m.jS,M*DE)vEL)Z Ajouter la macédoine de légumes.
#T;] w$__k*Y Beurrer un moule à cake.\CWA'FPnb8B]
Y verser la préparation et faire cuire pendant 30 minutes dans un four à 210°C (thermostat 6).k.N!t1]m6RaC
Démouler le pain de légumes quand il est froid et servir accompagné de mayonnaise.[/color][/size][/font]j@'q-HdE$hJp
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/font] q w$Bw5e/h1X
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff]amitiés[/color][/size][/font]
\PUB|&| [font=Georgia][size=2][color=#0000ff]angecycy[/color][/size][/font]

kongfoutseu 发表于 29-3-2007 14:38

Répondre au message de #3 angecycy

merçi merçi:hug: :hug:

岚精灵 发表于 29-3-2007 14:51

trop longs ce texte:(

angecycy 发表于 29-3-2007 16:19

[color=blue]kongfoutseu:smiley2:  avec grand plaisir[/color]
5V+[I1FJm%B/s [color=blue][/color] vP_vV^aR3^ N
[color=blue]amitiés[/color]
K(dMQ
Xh [color=blue]angecycy"QW*ts~S
[/color]

angecycy 发表于 29-3-2007 16:20

[color=blue]岚精灵,plus c'est long,plus c'est bon:P ;) [/color]
\A7i/]Kp5x [color=blue][/color] /AyO#\'R7wuy^?
[color=blue]amitiés[/color]
Ws:R#l D.v3e!f [color=blue]angecycy[/color]

Qifen 发表于 26-4-2007 15:33

Répondre au message de #7 angecycy

Tu parles bien des recettes j'espère! :P

angecycy 发表于 27-4-2007 01:31

[color=blue]oui bien sur mon amie Qifen,je parle bien des recettes:P [/color]?0h6MG-YxqY
[color=blue]vais pas parlé d'autre chose,c'est un terrain trop glissant((031 ((031 ((031 ((031 [/color]
0n&[l"N6X] [color=blue][/color] 9y0B6t9M3OSH
[color=blue]amitiés[/color]
&^o/x#\*c uT [color=blue]angecycy[/color]

kongfoutseu 发表于 29-4-2007 17:35

Répondre au message de #9 angecycy

ou alors seulement avec le loup((031 ((031

angecycy 发表于 29-4-2007 20:56

[color=blue]mon ami kongfoutseu[/color]8q@-M{m-ZM8CI
[color=blue]Les aventures de mon ami le loup sont là à partir du message 14((031 ((031 ((031 ((031 ((031 [/color]:QJ*b%` ? r!Q[
[url=http://www.obopo.com/bbs/viewthread.php?tid=448642&extra=&page=1][b][color=blue]http://www.obopo.com/bbs/viewthread.php?tid=448642&extra=&page=1[/color][/b][/url].| ~(]i%X
w
{o
[color=blue][/color]
T
u+p Zlv`+`:] T [color=blue]amitiés[/color]
M;ylh"y"[R [color=blue]angecycy[/color]

lilie 发表于 2-5-2007 12:31

ça à l'air bon(vCoX%Zm;e
et au moins avec ça on va pas trop grossir lol
z/i#u'wQn[ 8mi"WX0Y2}#~"v
Lilie:loveliness::coeur:

angecycy 发表于 2-5-2007 12:34

[color=blue]lilie c'est pas comme tes nems au chocolat ou tu as pris 1kg sur chaque hanche et 2 kg sur le popotin((031 ((031 ((031 ((031[/color]
ri4q+ini4a [color=blue][/color]
~#P1jAq/k [color=blue]amitiés[/color])Q;`.i
S I:k8n4lC
[color=blue]angecycy[/color]

lilie 发表于 2-5-2007 13:02

:lol ça c'est sûr6~ET_6T$Xd
K m
z0T'm%hv:G
Lilie:loveliness::coeur:

angecycy 发表于 2-5-2007 13:16

[color=blue]lilie((031 ((031 ((031 [/color]
+x+pBsI8|By,n [color=blue][/color] g-y/e6eIV'[_{|;z
[color=blue]amitiés[/color]
a/VHw
gD7S/H
P [color=blue]angecycy[/color]

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