Macarons au chocolat
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff][b][size=4][u]Macarons au chocolat:coeur: :coeur: :coeur: ((028 ((028 ((028 [/u][/size][/b][/color][/size][/font][font=Georgia][size=2][color=#0000ff]#j g p4N6s(YN9@0iU
[/color][/size][/font][font=Georgia][size=2][color=#0000ff][color=#008000][u][font=Times New Roman][size=3][color=#0000ff][b]Ingrédients :[/b][/color][/size][/font][/u]g'O#M3_$~ `R
[/color][b][color=#008000]275 g de sucre glace
325 g de chocolat amer
140 g d'amandes en poudre 7h*`:A.d~:r3vw B
300 g de crème fluide gLT0|K Z1g
4 blancs d'oeuf /r O ? L\ P0Ez
75 g de beurre J1F4xER Nt
25 g de cacao en poudre[/color][/b]
[/color][/size][/font]?o)H [ n&[q
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff][u][font=Times New Roman][size=3][b]Préparation :[/b][/size][/font][/u]5p0s+V8c k&~:`a1t
Dans la cuve d'un robot ménager, mixer amandes, sucre et cacao pour obtenir une poudre fine. Tamiser
Monter les blancs en neige. Incorporer rapidement et délicatement le mélange à base d'amandes à l'aide d'une cuillère en bois pour obtenir un mélange homogène
A l'aide d'une spatule en bois, mélanger en descendant vers le milieu du récipient, puis remonter sur les bords en ramenant vers le centre, tout en faisant régulièrement tourner le récipient, jusqu'à obtention d"un mélange lisse et homogène, légèrement coulant. 4@&q!W"b:_3h(Yo'v.q/X
A l'aide d"une poche à douille d'un cm de diamètre, dresser des petits macarons sur papier silicone. 8E K e!C'[ho"\u9?+y
Faire cuire 11 à 12 mn au four sur une plaque épaisse à 180°C (Th.6), en laissant la porte à peine entrouverte.
Sortir les macarons et, à l'aide d'une verre, faire glisser de l'eau entre la plaque et le papier, tout en le soulevant légèrement. La vapeur produite permettra de décoller facilement les macarons lorsqu'ils seront froids.
Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat finement haché. Ajouter le beurre dans le mélange à moins de 60°C. Laisser refroidir à température ambiante.
Garnir les coques des macarons d'une couche de ganache de 3/4 mm environ en les accolant 2 à 2
Conseils : laisser reposer 24 h au réfrigérateur avant de déguster (si vous en avez le courage, ça vaut VRAIMENT la peine !)8q/~F\3l&\
Cette recette est un peu délicate... mais tellement délicieuse ! [/color][/size][/font]"v i^'^IE
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[font=Georgia][size=2][color=#008000][b][u]((024 ((024 Patisseries à Paris pour manger de bon macarons((024 ((024 [/u][/b][/color][/size][/font]
[url=http://www.laduree.fr/][font=Georgia][size=2][color=#0000ff][b]http://www.laduree.fr/[/b][/color][/size][/font][/url] b w.| ]9QQNn
[url=http://www.pierreherme.com/][font=Georgia][size=2][color=#0000ff][b]http://www.pierreherme.com[/b][/color][/size][/font][/url] o-eg9l(m*c:o
[url=http://www.lenotre.fr/][font=Georgia][size=2][color=#0000ff][b]http://www.lenotre.fr[/b][/color][/size][/font][/url]
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff][/color][/size][/font] H}6c+A2de1H*U @
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff]amitiés[/color][/size][/font]
[font=Georgia][size=2][color=#0000ff]angecycy[/color][/size][/font] j'en avais déjà fait chez moi :nux: 3b1E o3q/H:n'U7o|-Xm#N
%b|W? P'R5M
bien fondant à l'intérieur à consommer quand c'est encore tiède :nux: :nux: [color=blue]:smiley2: :smiley2: marc antoine[/color];M(\*R f p,s ?
[color=blue]c'est pas tres dur à faire,quand j'en fait,j'en fait 50 environ,en une journée il y en a plus;) :lol: [/color]
[color=blue][/color] C[u;_k9n+t&_
[color=blue]amitiés et merci[/color]
[color=blue]angecycy[/color] j'en ai jamais mangé des macarons, chocolat ou pas
*Di*G ~2w7i8l
Lilie:loveliness::coeur: 50 par jours !!!
moi 20 en 1 an ((031 [color=blue]Essai d'en manger lilie:smiley2: [/color]+O$u:O WT0Q @{
[color=blue][/color] T4rQ"KKZ
[color=blue]Marc antoine,quand je mange,je fais jamais les choses à moitié((031 [/color];_;}-Z{f
[color=blue][/color] au n#V5m)P0M{
[color=blue]amitiés[/color]
[color=blue]angecycy[/color] on achète ça ou ?Bj b-@H
Lilie:loveliness::coeur: bah dans le coin patisseries de grande surface... sinon doit y avoir de la pate toute faite dans les rayons avec le sucre farine... :P ah, d'accord, merci Marc-Antoine Z.B k U hln K
Lilie:loveliness::coeur: [url]http://www.foodservices.nestle.fr/aumenu12.htm[/url]
par exemple ah oui, c'est cool ça'iFR+G%u:j4Xc
merci
p [)x.qt,v`QR
Lilie:loveliness::coeur:
Réponse au message de #11 lilie
les macarons? on achète ça où?bin dans les boulangeries-pâtisseries !! ;)
chez Paul par exemple...mais même dans ta pâtisserie du coin, ils en font normalement !! peût être pas en alsacell e%F8x0vzN x JG
j'en ai jamais vu dans les boulangeries
ils font rien comme ailleurs en Alsace
(K { _)J1W'A)g+e
Lilie:loveliness::coeur:
Réponse au message de #13 lilie
ah bon? :o#@y4rQtZQ4U
même dans les boulangeries Chez Paul ? :( :( @~ ?o5S Yh@/c'P
c'est bizarre tout de même... [color=blue]Lilie tu as jamais vue des macarons dans une patisserie?
Cm \%u Y|!\]
amitiés
angecycy[/color] peut être il existe des maca "carré" et pas rond :lol: [color=blue]Là il y a:smiley2:
[/color][url=http://www.macarons-alsace.com/fr/produits_categ.php?id=6][color=blue][b]http://www.macarons-alsace.com/fr/produits_categ.php?id=6[/b][/color][/url]
4`1k0gL,L0iu U @
[color=blue]amitiésq [?"Y g p/L
angecycy[/color] g jamé gouté!!!!!!!j'aimerais trop3H&{o `6w&o9i
chak fois g pa eu d'occasion des les acheté grrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr tu goutes une fois, tu peux plus t'en passer :lol: [color=Blue]c`est comme nutella tu goute et tu peux plus tant passer[/color]:lol:[color=Blue]:[/color]/|r E g&c`
C2P bm q\
[color=Blue]amities[/color]
[color=Blue]angecycy[/color] merci angecycy:lol:
SXc Y)OoV'b q A8Qj
j'ai envie de ((028
Réponse au message de #21 adul
[color=blue]mange,cuisine:smiley2: :smiley2: :smiley2: :smiley2:merci bcp de ta gentillesse:smiley2: :smiley2: :smiley2:
amitiés
angecycy[/color]
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