Amitié franco-chinoise 欧博网-互动中法 » 美食 Cuisine » 满蛋全席

guag 发表于 22-3-2006 23:39

满蛋全席

世界上营养价值最完整、价格最便宜、又可以全部利用的食物是什么？答案显然非“蛋”莫属！
　　正因为优点多多，所以每个清晨，我们接触到的第一样食物几乎都是鸡蛋——煎蛋、煮蛋、茶叶蛋、蛋饼、蛋塔……。如果在接下来的午餐和晚餐中还想体味鸡蛋的美味，不妨参考本期特别为你制作的满“蛋”全席，花样翻新的6道佳肴，精彩诱人的新鲜滋味，保证让
你从此成为铁杆“蛋”迷！
　　鸡蛋营养成分大公开
　　(每100克)热量(卡路里)146
　　蛋白质(克)12.3
　　脂肪(克)10.9
　　水分(克)75
　　胆固醇(克)0.45
　　钙(毫克)52
　　铁(毫克)2
　　钠(毫克)140
　　胡萝卜素(微克)10
　　维生素A(当量)140
　　维生素B(毫克)4.24
　　维生素D(毫克)1.75
　　维生素E(毫克)1.6

guag 发表于 22-3-2006 23:40

肉末芙蓉蛋

　    原料：鸡蛋、猪肉泥、小葱

　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、甜面酱、色拉油

　　做法：
        1、鸡蛋加适量水、盐、太太乐鸡精搅匀，上笼蒸5分钟，取出待用。
　　2、锅内放油，下入猪肉泥炒香，加甜面酱后继续翻炒，调味后，用淀粉勾芡。
　　3、把炒好的猪肉泥放在蒸蛋上，撒少许小葱末，即成。
　　

guag 发表于 22-3-2006 23:43

泡椒煎鸡蛋

原料：鸡蛋、泡椒、姜、蒜

　　调料：盐、太太乐鸡精、淀粉、太太乐原味鸡汁、色拉油

　　做法：
        1、鸡蛋加适量盐、太太乐鸡精、淀粉搅匀，倒入油锅煎成蛋饼，取出后切成菱形，待用。
　　2、锅内放油，下入姜片、蒜片、泡椒段炒香，放入鸡蛋和太太乐原味鸡汁烧3分钟左右，即成。

guag 发表于 22-3-2006 23:44

酸菜炒鸡蛋

　原料：鸡蛋、酸菜、干辣椒

　　调料：盐、太太乐鸡精、色拉油

　　做法：
        1、鸡蛋搅匀，酸菜切碎，干辣椒切小段，待用。
　　2、将鸡蛋液倒入油锅炒熟，取出。
　　3、锅内放油，加干辣椒、酸菜末炒香，再放入鸡蛋翻炒数下，用盐、太太乐鸡精调味后，即可。

guag 发表于 22-3-2006 23:45

酸辣蛋饺

　　原料：鸡蛋、猪肉泥、金针菇、粉丝、红尖椒、姜、葱

　　调料：盐、太太乐鸡精、白醋、太太乐美美椒、淀粉、色拉油、太太乐原味鸡汁

　　做法：
        1、猪肉泥中加适量姜末和葱末，再用盐、太太乐鸡精、太太乐美美椒调味，待用。
　　2、鸡蛋调匀，用煎锅摊成蛋皮，放上拌好的猪肉泥，做成饺子形。
　　3、将金针菇、粉丝放入砂锅，加太太乐原味鸡汁煮5分钟，捞起后码入汤碗内，并把蛋饺摆在上面。
　　4、锅内加适量太太乐原味鸡汁、盐、太太乐鸡精、白醋、太太乐美美椒，煮开后用淀粉勾芡。把做好的酸辣汁均匀地浇在蛋饺上，最后撒上红尖椒丁，即成。

guag 发表于 22-3-2006 23:50

三色蒸水蛋

原料：鸡蛋、松花蛋、咸蛋黄、小葱

调料：盐、太太乐鸡精、香油

做法：
        1、鸡蛋加适量水、盐、太太乐鸡精搅匀，上笼蒸5分钟，取出待用。
　　2、将松花蛋切成条，摆在蒸好的蛋上。
　　3、把咸蛋黄放在松花蛋上，再滴少许香油，撒上小葱，即成。

guag 发表于 22-3-2006 23:51

鸡蛋营养丰富的3大依据

　　1、鸡蛋是人体摄取蛋白质的最佳来源，其营养价值比肉类更高,而且价格低廉。
　　2、通常蛋清占整个鸡蛋重量的56%，主要成分是蛋白质和少量糖类，有养心安神、滋阴润燥等功效。
　　3、蛋黄一般占全蛋重量的32%，其中富含蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等人体必需的营养成分，对预防癌症具有重要作用。

guag 发表于 22-3-2006 23:52

鸡蛋美颜4妙法

　　1、洁面：睡前洗净面部后，自下巴处由下而上涂抹蛋白，经过30分钟左右，再以温水冲洗，便可彻底去除化妆品的残留物与脸上的污垢。2、美肤：洗澡时，先泡热身体，然后用蛋白轻轻按摩全身，特别是胸腺与乳腺部分，有美肤滋养的功效。
　　3、美发：用2个鸡蛋和水将面粉调成糊状，然后用面糊按摩发根部，并用热毛巾将头包起20分钟，再用清水冲净。这样可以防止脱发、增加头发的亮度，使发丝乌黑柔软。 　
　4、祛斑：取蛋清涂于斑上，每天2—3次。大约一周后，斑痕即可变浅，面部皮肤也会更加细嫩光滑。

guag 发表于 22-3-2006 23:53

[b]选买鸡蛋3招[/b]

　　1、外形圆的鸡蛋，蛋黄较大；外形长的鸡蛋，蛋白较多，可根据自己的需求购买。

　　2、通常蛋壳表面粗糙、但较为清洁，而且无破损、无光泽、无不良气味的鸡蛋比较新鲜。3、蛋壳破损的鸡蛋易有细菌侵入，购买时一定认真挑选。



[b]保鲜鸡蛋有秘诀[/b]

　　1、鲜蛋购回后应置于冰箱的冷藏室内存放，并尽快在1-2星期内食用完毕。

　　2、冷藏鸡蛋的温度应设在5℃-7℃，若低于此温度，则鸡蛋容易碎裂或结冻。

　　3、存放时，需要将鸡蛋的尖端朝下放置在冰箱的蛋托上，有利于鸡蛋的保鲜。

taixu 发表于 23-3-2006 01:26

好多鸡蛋的做法阿，给你顶一个

andy_lee 发表于 23-3-2006 02:21

稀饭～～～还是喜欢自己做的茶叶蛋，，哈哈哈

天堂儿女 发表于 23-3-2006 17:17

hoho你应该做本版副版主 敬佩

guag 发表于 23-3-2006 17:33

可以吗？
偶已经是别的版的斑竹了啊
可以的话 偶就试试看

lovelymc 发表于 24-3-2006 05:42

我喜欢那个酸菜的　没尝试过嘛呵呵

;);)

guag 发表于 24-3-2006 13:46

是啊  这个酸菜炒鸡蛋听都没听说过
试试看把  
挺好吃的  偶试过的

Claire 发表于 25-3-2006 10:11

我喜欢有味道的蛋，但是甜的从来就不吃
因为想呕吐。。。。

guag 发表于 25-3-2006 12:44

[quote]原帖由 [i]Claire[/i] 于 25-3-2006 09:11 发表
我喜欢有味道的蛋，但是甜的从来就不吃
因为想呕吐。。。。 [/quote]
蛋糕里也有鸡蛋    不过你看不见罢了  
甜的很好吃的  试试看把

saulepleureur 发表于 19-4-2007 07:55

:nux:
12 楼的照片上的孩子皮肤真好啊

B+锁 发表于 14-7-2007 16:43

我以前在千岛湖菜馆里吃过一道鸡蛋炒嫩豆腐,哇晒!那是鲜香滑嫩入口及化,可惜老板打死也不说怎么做的:(

guag 发表于 16-11-2007 02:30

呵呵 老板如果跟你说了怎么做 你就是那个菜馆的老板了

es 发表于 16-11-2007 21:26

老菜一碟，来点新鲜的亚((026

guag 发表于 16-11-2007 23:39

新鲜的??
哎...... 我又不是大厨
要我发明新鲜的 看来没希望了

破碎的影子 发表于 17-11-2007 23:08

蛋尽粮绝   :lol: :lol:

查看完整版本: 满蛋全席