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H的收藏，自己收集的菜谱

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higem

comte,sse

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21^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:08 只看该作者

川椒虾Amitié franco-chinoise 互动中法网. }9 V* W" Q* s# |0 H8 }5 F1 N4 s; W1 z
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　　中虾1斤、蒜茸2茶匙、葱2根切碎、川椒粉1茶匙。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语# a! m7 y# g; a) t0 H5 k1 Y3 a# g
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　　配料：

　　盐1/4茶匙，麻油、古月粉适量，鸡蛋白2茶匙，生粉半汤匙。
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　　生粉1/4茶匙，水1汤匙，盐1/4茶匙。
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　　做法：C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区0 R+ _4 R' P& Y
Amitié franco-chinoise 互动中法网2 G, u  w- [  O' U
　　1、川椒放在镬中，慢中炒香，舂碎，筛出粉末，便是川椒粉。（炒川椒粉不落油）C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区) M$ X4 T" d+ E! t! I
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　　2、中虾去壳去肠，只留回尾部之壳，洗净抹干水。Amitié franco-chinoise 互动中法网+ z4 \! q8 u0 _" u' q' k

　　3、虾背切开，取去肠，加腌料腌十分钟，泡油。

　　4、下油二汤匙，爆香蒜茸、川椒粉，下虾，赞酒一茶匙炒匀，埋献，下葱兜匀上碟。0 U$ _. p) G; L

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毛豆凤尾虾 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语- J8 V" f! k; p5 B9 [8 L
原料： - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语* d2 R3 J, e' N& b5 z; {, K

　　毛豆、基围虾、红椒、黄椒、姜、鸡蛋，盐、太太乐鸡精、淀粉、色拉油obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文7 V0 C" {. r8 F9 y" p* h  \* E5 f
Amitié franco-chinoise 互动中法网9 e5 e% X) {" D4 ?' A  E$ W
　　制作方法：C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区  E, W6 w0 |+ [: T% ]( P8 v
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　　1、基围虾去壳、留虾尾、并将虾背破开。用盐、太太乐鸡精、淀粉、蛋清给虾上浆，再下入温油中焯一下，待用。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语+ `" z/ P+ M5 T% K* [
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　　2、毛豆、红椒块、黄椒块一起用油焯一下，捞起。Amitié franco-chinoise 互动中法网/ {! Z& {* f3 `; ?% `
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　　3、锅内留底油，加姜片炒香，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即成。Amitié franco-chinoise 互动中法网4 p. l# ?. p. u/ W+ t( p0 s; K

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翡翠虾球
准备时间:15分钟 C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区% C( ]# ?. q. C5 ^8 E
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烹饪时间:20分钟 # o% c6 x* }: v  V- r+ p3 [

特色:均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴". www.obopo.com- B' y# k" `) R" e1 \& |: f5 Q, I
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用料: Amitié franco-chinoise 互动中法网/ A7 S/ x* s9 O

大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml), obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文$ Z: c% A3 Q% ^' W9 l% }4 _/ C
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油1汤匙(15ml),每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml). + \& [  T) B" G% s- j
$ k" K( c; H6 B3 L' u
做法:

1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;

2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟; - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语* Q- M- {! `  Z5 y# K1 _

3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可. obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文/ x0 k# G( E- ?0 l1 J% D% i9 a

  小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调.

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22^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:09 只看该作者

啤酒鱼

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　　原料：草鱼；
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　　调料：姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽；
Amitié franco-chinoise 互动中法网3 E2 {0 f* F/ Y0 ^3 `/ F
　　制法：
　　1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味。然后用高温油炸至外酥里嫩；Amitié franco-chinoise 互动中法网/ B+ W4 h5 }! v5 j& E
　　2、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香，然后倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。

　　特点：啤酒味浓，草鱼咸、辣、香，有豆瓣味。, M% E. V- I8 p# j( c
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酸菜鱼~~obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文. A# m7 E, s& w# G5 @+ Q  W6 \4 R
做法：1，把鱼洗净，用盐均匀的敷一层，时间稍微长一点。这样可以使肉更紧，炸的时候就不容易散。
2，准备酸菜切块，姜切丝，大蒜切片。想好看一点的，可以切点辣椒丝。
3，烧锅，放油（油要多放）。同时把鱼上的盐洗掉。等油热，把鱼放入用大火爆。注意两面要炸均匀，不要糊了。炸至7，8成熟，把鱼夹出来。把多余的油倒出来，加水，把准备好的配料放入水中一起煮。放入适量的盐，鸡精，辣椒，酱油。等水开，把鱼放进去一起煮。稍微煮一下，鱼入味了，便可以起锅了。再放入辣椒丝，好看又好吃的酸菜鱼边大功告成落！0 Y  u8 P# G8 t1 T" L0 U7 d
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水煮鱼C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区- c1 k8 T* R# b8 d0 A- A
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原料：鱼姜末料酒胡椒味精葱段干辣椒

制作方法：

1.把切好的鱼片放生姜末，料酒，盐，一点糖，胡椒，味精，也可以放点酱油一起腌个1-2小时，让它入味。

2.将腌好的鱼片放到滚水里过一便，让其6分熟，沥干，盛起。煲底下可铺层生菜打底，上面放上半熟的鱼片

3.鱼片上放葱段，蒜片若干

4.半碗油在小锅里加热，放入姜末，蒜末，干辣椒，花椒，中火让其出味出色

5.热油往鱼片上一浇.......
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西湖醋鱼
配料：活草鱼１条700克、姜末1.5克、白糖60克、醋50克、绍酒25克、湿淀粉50克、酱油75克。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语7 ^8 j( t8 ~" u- b1 [) `4 d
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　　制作方法：

　　1、将草鱼饿养两面三刀天，促其排尽草料及泥土味，使鱼结实。宰杀去掉鳞鳃、内脏，洗净。

　　2、把鱼身劈成雌雄两爿（连背脊一边称雄爿，另一边为雌爿），斩去鱼牙，在雄爿上，从颌下4.5厘米处开始每隔4.5厘米斜片一刀（刀深约5厘米），刀口斜向头部（共片五刀），片第三刀时，在腰鳍后处切断，使用鱼分成两段，再在雌爿脊部厚肉处向腹部斜剞一长刀（深约4至5厘米），不要损伤鱼皮。
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　　3、将炒锅置旺火，舀入清水1000克，烧沸后将雄爿前后两面相继放入锅内，然后，将雌爿并排放入，鱼头对齐，皮朝上，盖上锅盖。待锅水再沸时，揭开盖撇开浮沫，转动炒锅，继续用旺火烧煮，前后共烧约3分钟，用筷子轻轻地扎鱼的雄爿颌下部，如能扎入，即熟。炒锅内留下250克汤水（余汤撇去），放入酱油、绍酒和姜末调味后，即将鱼捞出，装在盆中。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文! u: K/ Y) j+ [
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　　4、在炒锅内的汤汁，加入白糖、湿淀粉和醋，用手勺推搅成浓汁，见滚沸起泡，立即起锅，徐徐浇在鱼身上，即成。

　　

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23^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:09 只看该作者

糖醋菊花鱼：　
糖醋汁的调制：www.obopo.com6 i5 d$ d" @( x7 |' H( t2 C

　　原料：Amitié franco-chinoise 互动中法网7 |$ g7 C9 x8 c  c
　　白糖500克，番茄沙司1000克，白醋500克，盐50克，色拉油200克。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区- v- f0 W  J' u% t7 O$ C! i" V
　　制法：C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区8 m3 K/ z& S) B" q( Z- D
　　净锅烧热，下油滑锅后，倒入番茄沙司与白糖一起炒，炒时一定要搅拌均匀，火要大点，直到起大泡时倒入白醋与盐，再下余油，炒至起泡时起锅即可。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语5 C8 w- f: {1 y+ M1 [) w0 d8 I! |3 s
　　原料：草鱼一条?约1250克?、青豆、干生粉、蛋、盐、加饭酒各少许、糖醋汁。/ {7 s  T3 o& ^( c
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　　制法：
　　1.草鱼杀洗干净,去鱼头与胸骨，只取两条鱼肉，然后鱼皮朝下打上十字花刀，再把它分成均匀的三角块状备用；obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文7 Z4 U- A0 V; G% \0 u
　　2.把改好刀的鱼块放入大碗里，加入蛋液、少量盐、加饭酒、姜汁等拌匀，腌渍5分钟待用；C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区* P3 E/ ?, M% w8 P% ?5 I, B# P
　　3.把腌好味的鱼坏逐块打上干生粉并抖散“花瓣”下六成热的油锅（下锅时皮要朝上），用文火炸成金?色熟透备用。
　　4.另起锅加1碗糖醋汁 (用量依个人口味调整)，加入青豆，搅匀烧开，勾芡浇在菊花鱼上即可。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语7 n/ Q% K3 ?5 m8 a/ {; y

　　特点：形似菊花，鱼肉香脆松嫩，清香可口。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文* @( d5 C2 V' N; x% Q5 H2 Q* G6 O

　　要领：炸制菊花鱼时要控制好油温，要炸至金黄色熟时即可。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区! V/ w. J( t9 g" Y

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炒墨鱼花
材料：

　　*墨鱼2只 *笋1支 *辣椒4支

　　*胡萝卜片、九层塔各少许

　　*蒜末2大匙调味料：
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　　*酱油1大匙 *盐1/2小匙 *糖3大匙 *白醋2大匙 *麻油少许 *太白粉1大匙 *水1杯 *酒少量

　　作法：

　　墨鱼处理干净，切断其头须，内面画直刀口再切成3等分，然后斜刀切连刀片(即一刀不断，第二刀才切断)，腌上少许酒(去腥)，备用。
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　　笋、胡萝卜煮熟切片，辣椒斜切片。

　　起油锅，用6大匙油高温急炒墨鱼片刻，即取出。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文# z6 u# C: ^' i+ A  Q0 [# v1 c: w

　　余油爆香蒜末、辣椒，放入笋片及调味料烧开，再投入墨鱼及九层塔烩一下，以太白粉水勾成薄汁即成。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文/ {  t4 ~, U  Z. Z

　　起锅前淋点香油，增加光泽和香味。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语  r7 o8 P( K' c- {' j8 Z
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　　烹调指南：

　　墨鱼可切交叉花纹，成圆筒状。文中所叙述之切法为猪腰的切法，感觉上分量比较多。

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辣椒鱼（图）
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■用　　料：鲜鱼一条，珍珠叶六两，葱二条切碎，辣椒粉半汤匙糖一茶匙，生抽二汤匙，盐半茶匙姜汁半汤匙，老抽一汤匙，蛋白一汤匙半，生粉一汤匙，油一汤匙。 www.obopo.com8 i6 p1 V' l0 \  S# W" y# N
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■制　　作： - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语' i' k; [0 f0 p4 l+ k. [8 e. Y0 x
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将鱼收拾洗净加腌料腌半小时泡油；

②下油二汤匙，爆香葱，辣椒粉，下鱼，下酒半汤匙炒匀勾芡，再炒数下上碟；& L/ u3 I* q5 C% {$ ?  L/ @" ]

③珍珠叶洗净，把叶摘下，抹干，放落滚油中，炸脆放入盘中即可。
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腰果虾仁
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配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。
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1、炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。Amitié franco-chinoise 互动中法网" m. c1 p& n+ i! [8 {

2、找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。+ i( Y  _/ r! n$ A& g* f! E( T9 h# `! \

3、炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后，撒上腰果就可以出锅了。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文# P0 [3 Y" f2 z2 {0 v  j
鸡汁土豆泥obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文2 g' O7 _4 r1 h6 [( G) }

　　将去皮洗净的土豆先切成片，然后放在锅内用文火煮上15分钟，待土豆熟透酥烂，再用勺背将土豆压碎成泥，淋上鸡汤，放上少许食油和精盐，一盆别有风味的鸡汁土豆泥就成了。

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24^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:10 只看该作者

炒墨鱼花
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　　鲜淮山炒花枝# Q( S4 r8 W. W/ D; Z8 Z
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　　备料时间：5分钟- ~& v2 f) W4 y4 U

　　烹调时间：3分钟

　　原料：鲜淮山、墨鱼、草菇、胡罗卜、葱段、盐、味精
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　　1．山药、胡罗卜去皮斜切成片，墨鱼切片，草菇从中间分开。
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　　2．锅里放入底油、油热后将葱段放入煸出香味，然后将草菇、胡罗卜、山药、墨鱼片放入入，迅速翻炒几下，加入盐、味精即可出锅。

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25^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:10 只看该作者

下来是各种菜:###::###:

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26^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:10 只看该作者

三色玉米8 X/ s* L9 P( B& b
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　　原料：玉米笋、芦笋、胡萝卜obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文! O, V, Z  e- O5 |% J

　　调味料：黄油、盐
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　　制作方法：5 @/ u! x$ r: P) E* w9 |0 c7 s
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　　1.胡萝卜洗净切成宽条。
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　　2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟，捞出沥干水分。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区9 ?4 Z' o; L8 T" R) n0 H5 t
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　　3.煎锅中加黄油，将玉米笋煎成金黄色，然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒，加盐调味即可出锅。

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懒人热干面obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文6 H& r4 [6 B- f9 h3 r
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　　原料：肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱
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　　调味料：蒜蓉、白醋、花生碎C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区0 C( S* n: _7 c/ o% l) c

　　制作过程：
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　　1.煮锅烧开水，将面条煮熟盛出，沥干水分。

　　2.炒锅入油，油热后放入肉馅、花生酱、辣酱、豆瓣酱一同煸炒熟。Amitié franco-chinoise 互动中法网3 c& |4 p( b: p
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　　3.将面条盛入盘中，淋上炒熟的肉馅，吃时依个人口味撒上少许蒜蓉、白醋和花生碎即可。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语' Y1 |1 B9 B0 b4 c8 C

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　　沙茶牛肉炒面Amitié franco-chinoise 互动中法网$ ~+ z% j2 p# L4 d+ ^8 h1 e$ C# q3 k

　　原料：牛肉、芥兰、红椒、油面条

　　调味料：沙茶酱、料酒、酱油、湿淀粉
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　　制作过程：Amitié franco-chinoise 互动中法网! v  Y( {8 r0 P2 E
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　　1.牛肉切成片，用料酒、酱油和湿淀粉腌5分钟。www.obopo.com' \4 i" B( N% n* ]; }

　　2.芥兰洗净斜切成段，红椒切成片。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语; B" Z2 r! d( t% r3 t$ E5 V& y# \

　　3.将油面条煮熟，盛出沥干水分。www.obopo.com* R9 Q. ?4 `9 S1 B  s
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　　4.炒锅入油，下牛肉片翻炒，七成熟加入芥兰、红椒和沙茶酱一同翻炒，然后放入面条，翻炒后即可出锅。
Amitié franco-chinoise 互动中法网4 N4 s; Y; q$ S6 u; x
　　

　　鱿鱼羹面
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　　原料：鱿鱼、白菜、香菇、面条

　　调味料：鸡汤、酱油、湿淀粉、盐、辣酱obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文! Y/ B& b" `! I5 g" g- G* `
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　　制作过程：

　　1.鱿鱼撕去背后黑膜，清洗干净，改刀切丝，在滚水中汆一下。' A5 X0 A  q, B( M5 @, Z. n! S: {
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　　2.白菜和香菇洗净后切成丝。
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　　3.炒锅入油，放入香菇、白菜和鱿鱼丝翻炒，八成熟时加入鸡汤和少量盐、酱油，并加入湿淀粉，待汤粘稠时即可。www.obopo.com8 X! O% I% T) T2 P! q
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　　4.用煮锅烧开水煮熟面条。将做好的鱿鱼羹和煮熟的面条盛入盘中即可。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区+ t8 B9 c6 g0 L7 a% y
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冬茹烧火腿8 Z5 Q6 s9 c% g2 `+ y: n
原材料： Amitié franco-chinoise 互动中法网5 Q" o% |( G! E% M$ u. t

冬茹200克、三文治火腿50克、姜葱各10克。

调味料： obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文" K4 k! V9 W( G  l: z9 j+ R0 h
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花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王10克、蚝油5克、湿面粉适量、麻油5克、鸡油10克。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语# T8 z$ m4 |; h2 Q' C- G- Y1 j3 `
+ Q( a% U, @) y% M, m: g8 ]
制作过程： www.obopo.com1 {% g* g, l6 `7 b& d( J, q% F0 x

1、冬茹泡洗干净，三文治火腿切厚片，姜切片，葱切段。
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2、冬茹用鸡油煨透，捞起待用。

3、烧锅下油，放入姜、冬茹煸炒，注入清汤，加入盐、味精、白糖、葱段、老抽王、蚝油，用小火烧熟入味，用湿生粉打芡，淋入麻油即成。

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27^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:11 只看该作者

紫包滑蛋C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区' n$ J* A0 F8 ?" t& Z  {/ V. V
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生鸡蛋3个,紫包菜50克.
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调味料: www.obopo.com- ]+ n' T7 B& [- b1 u4 _5 l% S

花生油20克,盐8克,味精5克. C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区# c  T- T( }( ^7 v2 k2 q

制作过程:

1,紫包菜切成丝,冲洗干净,鸡蛋找散.

2,烧锅下花生油,先炒紫包菜,放少许盐,味精炒熟,出锅装碟.

3,烧锅下油,放鸡蛋,盐,味精同炒至滑嫩,放入紫菜中间即可 ) u" J- b, Q* g% s% h: W

  青椒鸭丁obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文% @1 ~! O4 r, s9 h
【原料】

鸭脯肉300克,青椒100克鸡蛋1个,淀粉15克,糯米20克,料酒25克,味精2克,白糖15克,酱油,葱各10克,精盐5克,油50克. C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区( H1 d; W4 N3 c; ~1 M. u+ E
Amitié franco-chinoise 互动中法网0 t8 G% _4 d: m, ^/ Y" M! `
【制作过程】 www.obopo.com! I$ [. w9 s, b& y! ]% t
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将鸭脯肉切丁加蛋清,淀粉浆好;青椒切成丁; 将鸭丁在温油中滑透,炒勺内加入底油后放青椒丁,葱,糯米,料酒,味精,精盐,白糖,酱油,鸭丁, 加少许炊芡炒匀,出勺时淋上辣椒油即可. C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区- D/ p  G2 P8 H8 I) `* L

  Amitié franco-chinoise 互动中法网0 l( w% f* i0 X5 L0 ]5 ?
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南瓜豆腐饼

　　材料：火锅豆腐1盒。南瓜1/4个。www.obopo.com1 ?, z& L1 N$ A  [

　　调味料：糖2大匙、太白粉1大匙、面粉1大匙。

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　　做法：C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区, W/ s& m( ?( r  L3 W- F
　　1、南瓜削皮，去籽蒸熟后，将南瓜、豆腐与调味料拌匀。
　　2、做成饼状，以中火蒸5分钟即可。
　　3、平底锅注入油，将豆腐饼以中火煎至两面金黄色即可。

　　 8 e# j0 D& `1 h+ q; _
　　3、最后加入调味料再稍加拌炒后，加入高汤，以小火煮40分钟至汤汁收干。Amitié franco-chinoise 互动中法网: z2 Y2 Q# q( l5 y9 n$ U$ H

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果酱脆面, V( A: t  _  ]+ H
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　　材料：洋芋片 1盒；葡萄果酱 1罐；牛奶 1盒；泡面 1/2包obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文3 ?6 p/ ]/ O  l
2 ]0 J: S- R2 D& j8 X
　　做法：(1) 将洋芋片一半放上压碎的面条，另一半放上1/2大匙的果酱即可食用。

　　(2) 将牛奶倒入杯中，加入碎面条，就是1杯特制的玉米片早餐了。
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　　(3) 使用泡面种类：任何一种泡面皆可/ m& S6 }" x, c" @1 Y' K0 `

　　(4) 你可以任意调配自己喜欢的果酱，蓝莓、橘子、苹果，甚至花生酱都值得一试喔！
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　　五味凉拌obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文3 K9 ?, w" {9 u3 @( U8 T( S( l. `. E

　　材料：花生米(炒过的) 1杯；青蒜末 1/2杯；生辣椒末 1大匙；香菜末 1大匙；泡面 1/2包；泡面胡椒盐粉包 1包obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文! L2 q) e5 i+ O' V

　　做法：(1) 将泡面面条压碎后加入其它材料一起拌匀即可。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区- |4 |* ]: h# G- N
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　　(2) 建议使用目前市面上的方便粉丝代替泡面

　　(3) 因为青蒜加入胡椒盐粉会软化出水，因此最好要吃之前再加入胡椒盐粉调味，以免花生及泡面因水的缘故变得不脆，影响口感。

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28^# Gros Moyen Petit posté le 29-5-2005 10:11 只看该作者

泡面面包
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　　材料：热狗面包 1个；沙拉酱 1大匙；蕃茄酱 1大匙；泡面面条 1/2包；泡面调理包 1包；泡面酸菜包 1包
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　　做法：(1) 将泡面面条用热水冲泡3分分钟后沥干。
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　　(2) 将面条、牛肉调理包、酸菜包依序夹入面包中，淋上沙拉酱及蕃茄酱即可。www.obopo.com0 X# o  e7 L' n; x3 i2 k
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　　(3) 使用泡面种类：清炖牛肉的比较合适

　　(4) 你可以购买任何一种自己喜欢的面包，例如法国面包可以做成潜艇堡、吐司可制成三明治，甚至可买单个圆形的杂粮面包，把面包中心挖空，填入泡面当面包馅，也是一种很不错的吃法喔！

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　　泡面茶碗蒸2 z: ]( c' A, r; A4 K& E) j

　　材料：蛋 4个；水 1杯；调味料包全部www.obopo.com& P4 e7 Q+ R( Z! L9 g% h, [
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　　做法：(1) 将蛋打散加入水及调味料包一起打匀。www.obopo.com- o7 f  P2 V, h# ?& k
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　　(2) 将打好的蛋汁分做两份倒入可蒸煮的杯中，其中一杯加入1/4包的面条块，另一杯则维持纯蒸蛋，泡面面条的独特香味融入软滑的蒸蛋中是您从未想象过的好味道喔！Amitié franco-chinoise 互动中法网4 p/ ~  N' y* n
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　　泡面沙拉

　　材料：水蜜桃优格 1罐；白花椰菜 4朵；四季豆 4条；红萝卜 1/3条；泡面面条1/3包
Amitié franco-chinoise 互动中法网+ O" f0 b  U+ v6 r8 y6 H9 |3 y
　　做法：(1) 将泡面面条压碎，白花椰菜、四季豆、红萝卜洗净，用热水川烫冲凉备用。www.obopo.com1 [6 Z# K( t9 e* Q. j3 ?

　　(2) 将所有材料放入沙拉碗中，淋上水蜜桃优格即可。
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　　(3) 使用泡面种类：任何一种泡面的面条皆可
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　　(4) 这是一道低卡低脂的料理，优格的口味可任意挑选。也可在优格中拌入1小匙粗味噌+1大匙美奶滋，是一种很美味的沙拉酱，您不妨试试看 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语. |8 _) Y* v  M% {3 ]: N" d0 i4 B
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　　咸蛋黄南瓜! Z$ a- h3 s( `) q  `8 u" A
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