看了你做的了。。好厉害

东北名菜地三鲜
9 s, G% a# n; E1 UAmitié franco-chinoise 互动中法网 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语  G) X. Z+ V2 D
1.土豆一个，茄子一个，青椒一个半，这个是首次尝试的量，熟悉了以后可以按比例增加
4 U' B: B# o6 E0 lC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区2.土豆切块或者稍厚的片，按喜好，茄子滚刀切块不要太小，青椒随便切，如果图美观，切菱形片
* f7 x8 D! f" K* wobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文3.下油，东北菜一般油很大，吃前考虑好。油是用来炸土豆的，所以熟手看着下，生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些，大概就是一点五个土豆块的高度C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区: A. z) Q$ U) N0 u/ j
4.油温80C以后下锅炸土豆，一般一个土豆的量是两分半到3分左右，捞出来，下茄子，茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了，所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出，下青椒，下了以后利马捞出来三个东西装成一盘4 V& Y, O8 B$ |! [' r2 B
5.油沥出，重新下少许油，葱花，拍好的蒜，有时间的可以倒蒜茸，爆香obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文+ m9 f9 L5 v( c, e% O0 K$ G9 o
6.把三鲜倒进锅里，然后按日常炒菜顺序下生抽，黄酒，鸡精，盐，如果有荤汤（比如排骨汤，猪脚汤）可下一勺，别太多猛火煮一分钟，再加少许淀粉（南方叫生粉？）略炒，出锅，开吃。

清 真 菜C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区% j( W1 z  y  y, z. `- u1 `

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Amitié franco-chinoise 互动中法网2 K5 L% O* ?& d/ _' y
炒山药泥
. K5 q. t/ |  q, r; |2 r8 @ - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语Amitié franco-chinoise 互动中法网6 z, z8 f% f: I/ Y3 X
主料  山药500克。% D5 d/ F& ~9 U. [* x$ n' |

6 s( T2 p# h; t7 a. s- F% |辅料  金糕50克。
( W; |/ i* r9 h9 ?( w/ I6 }+ [obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文
* e3 w& M4 x. i5 cAmitié franco-chinoise 互动中法网调料  熟花生油60克，白糖150克。
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6 d; a* G1 n: T, k  g3 c) Yobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文1．将山药刷干净，放在笼屉内，用旺火蒸熟（约二十分钟），取出晾凉后剥去外皮，用刀碾成细泥，金糕切成菱形小片或其它花样。
: |% x5 E$ d% d& |; [5 `obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文7 X- ?5 x; U0 b; P
2．把炒勺放在旺火上，放入花生油、山药泥，加白糖炒透装盘，码上金糕片即成。www.obopo.com( K# u* @% S5 e. j" |" j$ j. S

$ z7 k5 k" M& p) x  j8 k" Q特点  质地细腻，味道香甜，洁白如玉的山药泥上，缀以红色金糕，美观大方。
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2001．02．05C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区6 e5 A  u$ p- X$ ~( O' ^
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鸭泥腐片 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语6 }+ j3 ?6 Z/ @! }  D

/ x  X) U( s+ E - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语主料  熟鸭肉50克，油皮2张。www.obopo.com( |' Q# _$ Q2 P1 v( N5 D5 N, J. h

7 U9 f) |5 E; mobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文调料  精盐2.5克，味精2克，绍酒5克，鸡油10克，鸡鸭汤1000克，豆苗数棵。
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1 Q& L! ?! n4 O% ^2 _C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区制法
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1．熟鸭肉切成细末，放在一个碗内备用。油皮用手撕碎，用清水泡上。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区. v' Q* C- M9 I& k/ G
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2．把炒勺放旺火上，放入高汤，加精盐、味精、绍酒、姜汁、鸭末，把泡油皮的水滗出，也放入勺内，撇去浮沫，尝好味，放入鸡油，倒入汤碗内，放上豆苗即成。
% z8 _" p" @8 I5 H4 s! N+ rC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区( R3 p$ C- p9 r# B+ p6 }
特点  味道鲜香，系清真的传统汤菜。
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* i2 m. G2 m: e6 d* Lobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文2001．02．04
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1 A7 a" g5 e0 l& ^5 |C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区炉鸭丝炒冬笋丝
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主料  烤鸭肉100克。4 `, m" y/ h; D

, t, R' r9 N; m! jobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文辅料  精冬笋100克。www.obopo.com4 L' C) y4 g) u  M& ~3 d- o

5 f. q% k" }' Z9 ?6 A! x4 N6 S" Q - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语调料  熟花生油50克（分两次用），精盐1克，味精1克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克。
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1．烤鸭肉、冬笋切成同样的细丝，葱切成长一寸、宽一分的条，姜洗净去皮切成极细的细末。
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# T) x6 w% y2 a+ d. xC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区2．把炒久放在旺火上，放入花生油（35克）、葱、冬笋丝煸炒，再放入炉鸭丝、精盐、味精、绍酒、姜末继续煸炒，最后放入明油（15克），装盘即成。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区2 X0 r1 l) \2 Y  j4 ]) [
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特点  黄白两色分明，脆嫩香甜，清爽利口，雅致大方。
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% S6 f& W/ r- U$ SAmitié franco-chinoise 互动中法网土豆炖牛肉
% w" T( ?" r' l) m( Rwww.obopo.comobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文3 r0 u0 k4 A* a2 e6 O, w& H
主料  土豆250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。
! R/ r1 o  ]" X$ g: Y8 lC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区, ^% o# C9 J0 G2 c
调料  精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
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制法
) A/ m9 C9 d' gAmitié franco-chinoise 互动中法网Amitié franco-chinoise 互动中法网: ^* i( B& y7 h4 w( M, r
1、将土豆冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。
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( }; f" G$ P: L) K+ M  |2、  锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入土豆块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可。
8 K0 \; N2 c0 M% w! _www.obopo.comC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区$ H* I: |7 W3 z" l
特点  此菜色黄红，牛肉酥烂，土豆香糯，咖喱味浓。- p7 m' u$ H* E8 p+ F" H6 T
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2000.11.29Amitié franco-chinoise 互动中法网4 T2 T) h# b, M+ q! W
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奶汤散丹
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6 k- u% }, V! I8 A! uwww.obopo.com主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。
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1 \  ?  a1 a& |+ r辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克。Amitié franco-chinoise 互动中法网6 e  c& K: f  g
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制法 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2 Q1 R( P( }3 a

5 R; O$ W& {2 Q% e. r% d! X; nobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。
+ A8 u" e( P, {" c* \$ z$ E/ Nobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语" Y* P/ L! w0 |2 S" r& s2 _
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄）。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文( [0 }! m. q1 v9 f! ?& v; q8 M

2 x5 @- }) ?; o) m- C1 z3 T6 lwww.obopo.com特点 味道清香，颜色乳白。
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2000.11.27  d# q6 s% X1 l5 D5 N4 @) j
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清煎羊排www.obopo.com  ~6 G6 F& Z. D! x3 f

" f1 ^6 E; r" h. O' c$ A* \: f6 L7 Xwww.obopo.com主料 羊排1750克，炸土豆条100克，面粉50克。
1 E2 a8 |$ e7 {C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区
. o' v* M- x4 D) rwww.obopo.com调料 盐10克，糊椒粉少许，料酒50克，辣酱油50克，煮蔬菜50克。1 o4 a7 N9 ~. ]4 Y3 o

  u" O4 k. d% I, P3 D/ p( ?www.obopo.com制法
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1、先将羊排带骨切成片，二片一份，用肉拍子拍成薄片；
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% @# R2 t0 F" r  b' z) e8 V+ x3 p. aAmitié franco-chinoise 互动中法网2、撒盐、糊椒粉，粘面粉，用热油煎，两面上色，再控出油，放黄油稍煎，辣酱油烹之。上菜时配炸土豆条、煮蔬菜，浇原汁。
4 I' T! q! N7 E+ j  m' ~' ~C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区
  F: w. x$ k" x8 X+ y* C2000.11.24 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语1 O' _* u$ G( C2 W: }$ e
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清汤银耳Amitié franco-chinoise 互动中法网! }2 q1 C/ A+ |& f/ v0 N" Z
Amitié franco-chinoise 互动中法网) A0 w1 m7 \1 K. ]+ X
主料 银耳30克。
' e1 d" y4 K& d/ ~' C; o' e$ B - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语
7 y+ f- w% M: s, robopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文辅料 豌豆苗数棵。
& h! b1 \  t5 s+ |4 u! dC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区
6 u$ E9 q* x7 P7 W$ lwww.obopo.com调料 母鸡1000克，牛肉1000克，精盐2.5克，味精1.5克，绍酒5克，精葱25克，鲜姜15克（分二次用），大料5克。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语3 B/ i/ ]) Q, w9 i) I; E& R

; k7 U- u! A8 Twww.obopo.com制法C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区! l/ O/ z, n- \/ x' H! K6 ]; m
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1、银耳用清水泡发（急用时可用温水），待胀发后，用清水冲洗干净，用小刀片去根部黄底、黑点和杂质，用清水泡上备用。葱切成斜段，姜（10克）切片，另5克切成极细的细末，用水泡上。
2 M) ~! h; Q5 {2 ]# j& Y- jAmitié franco-chinoise 互动中法网
- L) V6 O+ `, ?8 Q6 x' R. R3 ~obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文2、把锅（铝锅或砂锅）放在旺火上，放入清水，烧开后，把牛肉、母鸡（剔下鸡脯肉另用）洗净放入锅内。烧开后，将鸡肉和牛肉捞出，锅内汤倒掉不要。重新换上清水，烧开后，将鸡和牛肉冲洗干净放入，加葱段、姜片、大料、移至微火上煨，鸡和牛肉煮熟后捞出另用，汤面上的油和浮沫撇净，把汤过箩备用。鸡脯肉剁成细泥，放入碗内加清水调成稀糊状。
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/ t8 }: L4 u6 C0 ~7 f% u/ G5 k$ p - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语3、把炒勺放在旺火上，放入半勺清水，烧开后，将银耳氽烫一遍，勺内水倒掉不要。要放入好高烫，烧开后，把调好的鸡泥称糊倒入，烧开后将鸡内捞出，把汤过箩，再倒回勺内，加精盐、味精、姜汁、绍酒、银耳，烧开后，即可装入汤碗内，放上豌豆即成。
7 v+ h: f6 G( cobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文
; G3 G7 Y7 a+ N+ |8 E# y- bAmitié franco-chinoise 互动中法网特点 汤清见底，银耳洁白，形如朵朵小白花，点缀几棵碧绿豆苗，素雅大方，汤味清香扑鼻，营养丰富，为珍贵菜肴。
$ y* [: F2 ~& Q& [- i* o2 z - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语
4 i1 }) @# `9 Kwww.obopo.com2000.11.23
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1 W( o& N5 o  A3 B拌鸡块
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1 T8 u% W7 M; p3 y6 U: h6 u$ Hwww.obopo.com主料 熟鸡脯肉200克Amitié franco-chinoise 互动中法网4 S# @3 [% V( I

8 b" g  C; E2 m, M3 r' wobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文辅料 黄瓜50克。
) J4 s5 N( c+ ^$ Q# o% t1 e' XAmitié franco-chinoise 互动中法网obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文# [% M) a5 C% m7 d, U7 R9 c# Q, x
调料 香油10克，酱油20克，米醋2.5克，味精少许。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文6 V/ s' P2 O  ?( u5 c. P
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制作方法：www.obopo.com7 L4 v/ Z$ {% Z. [) s3 N
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1、熟鸡脯肉由中间片一刀，切成细丝，放在盘内（堆放）。黄瓜洗净消毒后，切成细 丝，放在鸡丝上面。
, c$ y+ ]: ^2 i* m  n2 O0 t- G& Vobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文
0 x" i! N# k8 A. r - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2、酱油、香油、米醋兑成三合油加味精，浇在鸡脯肉上即成。
( z" D+ ~7 \, P5 D" a& O8 jAmitié franco-chinoise 互动中法网
# ]0 x$ }: U1 I/ j8 j* V特点 菜形美观，味清香而兼有微酸。
$ q/ k+ `* `  tC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区Amitié franco-chinoise 互动中法网, h6 {' U3 C7 R) X+ v+ U( ^; Y
2000.11.22
- h# \  n9 a' T5 P2 [) zC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区% n0 a' H/ H- n1 H* Z8 v0 ?
拌鸭掌
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主料 鸭掌20只。
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: V' A# L+ Q( b  ]4 G" L: z# _# I - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语辅料 黄瓜50克。Amitié franco-chinoise 互动中法网  ~9 Y: `, X3 E" v9 M

( a+ q. m: E4 B, L% Jobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文调料 酱油20克，香油10克，米醋2.5克，味精少许。
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制法obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文. o8 p3 Y; W' l  _$ A1 Y
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1、鸭掌用碱搓匀洗净，去掉掌垫（鸭掌底部一块褐黄色硬质），然后煮熟，捞出晾凉，逐个退净骨，切成斜条，堆放在盘内。黄瓜洗净消毒后，切成小斜片，放在鸭掌上面。
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2、酱油、米醋、香油对成三合油加味精，浇在鸭掌上面即可。www.obopo.com$ E0 ^* l+ {, x2 Z& R1 J7 q+ f; s
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特点 形色素雅大方，味道清香，质地鲜脆，是宴会的高级冷荤之一。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文: I- K  I; A, W- z+ r2 p) h
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2000.11.21Amitié franco-chinoise 互动中法网3 o8 j+ r- P  j# G; d

4 k8 b2 `  `. `/ X4 W6 FAmitié franco-chinoise 互动中法网手把羊肉Amitié franco-chinoise 互动中法网# i) O0 M% J- S0 H
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主料 带骨头肋肉，香菜、胡萝卜
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9 x+ f- j  X- x) H$ q3 w! Tobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文调料 香油、辣椒油、精盐、酱油、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱段、姜片、胡椒面、蒜泥、味精各适量。
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制法
' s! E/ a0 ~( r6 c0 g- LAmitié franco-chinoise 互动中法网C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区  ~/ i( q0 k, k" P
1、将羊肉肋条放入开水锅中氽煮2.5克钟捞出。Amitié franco-chinoise 互动中法网/ {+ E5 l0 ~5 `+ u. q
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2、坐锅，放入羊肉肋条肉，添水没过羊肋肉即可。加葱段、姜片、胡萝卜、盐、酱油、调料袋（花椒、大料、桂皮、小茴香），煮熟（不可著脱骨）时捞出。
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* _4 G7 C2 Z. ?" wobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文3、用碗加入酱油、香油、辣椒油、胡椒面、味精、蒜泥、香菜末对成调味汁。可将羊肋肉装大盘，与调味汗同时上桌。9 ~/ v  {9 i: G
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炸鱼丸obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文. f8 V# `  k& U, f. u1 s0 M
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主料 偏口鱼200克obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文5 I$ E: T/ T8 t8 A* O
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调料 油、淀粉、清汤、味精、蛋清、胡椒面、盐、料油、椒盐各适量。' G# V& _# w! V4 e

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8 i2 w# y4 c5 D  l, n) w% TC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区1、把鱼肉顶刀切碎，剁成细末粒，加入蛋清、味精、盐、胡椒面、料酒和清汤，再另淀粉搅匀。
* W( |7 M$ o8 r) ^# e: bwww.obopo.com
, `: E1 X" W! r$ q& P* IAmitié franco-chinoise 互动中法网2、用精盐、料酒将片过的花刀鱼喂口。冬笋、葱、姜均切成丝。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语( X& P3 r4 @, Q9 }
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3、勺内放入1500克油，烧6-7层热时，拎着鱼的尾巴，先撒上干面粉，再把淀粉糊挂匀（用右手往上抹），然后放入油锅中炸，左手仍拎着鱼尾，右手拿着勺往鱼身上浇着油炸，当鱼定型后，再松手放入锅中炸。当炸透时，捞出。待油温再次上升7-8成热时，放入炸第二遍。同时，再取一锅入在火上，加上底油烧热，下入葱姜丝和笋丝，随后再放入调料及汤汁（大约需要一碗汁），浇开后用淀粉勾芡（要稀一些，千万不能过浓），盛入碗内。Amitié franco-chinoise 互动中法网4 ~# {! f: W" ]% [

: K/ x* i; g" h. T) p1 nobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文4、将炸好的鱼捞出装盘，再浇上半手勺油，连同芡汁一起端上桌，当着客人的面，将汁浇在鱼的身上，发出“滋滋”的响声即好。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文* b0 |7 {1 V: k6 s; I4 M. t; {
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特点 外焦里嫩、甜酸适口、声形并茂。

香菇烧丝瓜C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区$ W( o0 h! J* b* l
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主料 香菇15克，丝瓜500克250克。/ h1 a( m0 m7 r) N

$ ~4 e5 N' P- |! Q  E - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语调料 熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。
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1 u+ G/ d7 _# T4 qC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区制法
# R; W5 }9 y7 y2 ^Amitié franco-chinoise 互动中法网
& Y. X+ Z, X6 |( L( wwww.obopo.com1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。www.obopo.com6 @& q4 ?7 g5 b9 f. ~0 F

4 n5 M( _  Q  G4 J5 C$ l! F* H7 cwww.obopo.com2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐徐淋入，放入香油，将勺颠翻过来即成。Amitié franco-chinoise 互动中法网; @5 `% s$ h9 T
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特点 鲜嫩清香，色形雅观。
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西红柿牛肉汤C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区9 V( b) E/ ^" _, N" z

7 i0 T- z* C& ?1 w- p! kC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区主料 奶油西红柿200克，熟牛肉丁250克，洋葱丁150克，黄萝卜丁150克，土豆丁250克。www.obopo.com' W# W+ @- U, s) j7 B" Z
C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区/ n  @  C9 ]' m% `/ G6 @0 E$ `, I
调料 蕃茄酱50克，香叶1片，油150克，盐、胡椒粉各适量。
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1 {8 L, d; s8 S9 I) \+ T6 kobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文制法
$ c2 w+ {6 u$ C/ Zwww.obopo.comC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区5 ]% r7 G! e& j0 v# ?* `
将熟牛肉、洋葱、黄萝卜和土豆丁分别放置。汤锅烧热后，加入油，将洋葱丁和黄萝卜丁先下锅炒至呈芽黄色时，加入番茄酱和香味略炒片刻。倒入奶油西红柿汤中。烧沸后，加入土豆丁、熟牛肉丁煮约30分钟，上桌时加入盐和胡椒粉，调好口味即成。* f( `2 H  s5 a5 l2 z6 E" _  I
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特点 味香浓，色红彤。
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4 v% n7 w( ]  m( D" A5 B, z9 }2 d5 ^obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文粉蒸牛肉
$ y0 ]0 n) \0 i  f8 \Amitié franco-chinoise 互动中法网
* n6 @) A# L- h7 x* L  X: zobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文主料 无筋瘦牛肉500克，大米100克。
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5 c8 j3 X% i$ H* i+ \obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文调料 酱油10克、混合油10克、姜5克、豆豉10克、豆瓣酱25克、料酒10克 ，香菜15克，葱15克，花椒粉少许，辣椒粉少许，精盐适量。
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1、牛肉切长4厘米、宽2.5厘米的块。大米炒黄磨成粗粉。姜捣烂用少许水泡上。香菜切碎。葱切末。豆鼓剁细。www.obopo.com4 g  a3 ~6 z7 g" V
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2、用酱油、混合油、姜水（渣不要）、胡椒粉、豆豉、豆瓣酱、料酒、精盐、大米粉把牛肉拌匀，放入碗内，开水旺火上屉蒸熟，取出翻扣盘中，撒上葱花，另用小碟盛香菜、花椒粉、辣椒粉撒上。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区2 x* {) K/ R; e& O
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特点 香醇麻辣。
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" E# A: J: a6 W( M3 Y; Z) I8 d( {' S8 \www.obopo.com肉片焖扁豆
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主料 瘦羊肉100克，扁豆150克。
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  ]/ w& b; R; A" q& D1 n - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语调料 花生油50克，酱油30克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，大蒜10克，淀粉10克，香油10克。
7 g! `2 _, s% \0 f' o; jobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文
) [% n) H6 M: A1 F* Z! J - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语制法 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语+ t% H( v$ W5 ^

0 ?" Z; \' W2 l- [* o - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语1、羊肉切成片。扁豆择洗干净，撅成寸段。葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。Amitié franco-chinoise 互动中法网( w0 a2 N4 A2 M/ O+ r6 }

$ P* ~: `' A6 @4 r: D& ? - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2、把炒勺放在旺炎上，放入花生油，待油烧热时，放入肉片煸炒，边炒边放入葱条、姜末、酱油、绍酒、扁豆段，加少许汤。移至微火上烤透，然后再移至旺炎上收汤，将水淀粉（10克淀粉加10克水）淋水，放些香油、蒜末，再翻炒几下即成。; q+ C2 _+ E! O/ e
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特点 油润光泽，质地软嫩。
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八牛舌
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调料 料酒10克，酱油30克，味精2克，淀粉30克，香油15克，花生油60克，大料1粒，葱段、姜片、蒜 片共30克，糖色，白汤各适量。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区* H! L/ J) A% C" g
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制法
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1、将熟牛舌撕去外皮，切成10厘米长、0.3厘米厚的片，放盘内码放整齐。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语+ `# @% |/ M2 p$ X9 u( B

1 D( x8 d) |" ~$ H - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2、坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味，加入料酒、白汤、酱油烧开，捞出佐料，将牛舌轻轻推入，用微火煨烤至透，移转过来，再淋入香油，出勺装盘即可。
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特点 扒牛舌色泽金黄，质地软烂，是清真餐馆便席上的大件菜。
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铁扒鸡
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主料 带骨鸡脯（带翅膀）1个。
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辅料 生菜50克，紫萝卜500克（约用10克）。
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调料 熟花生油250克（做炸料用，约耗六钱），绍酒5克，味精1只，白糖150克，米醋50克，高汤50克。
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制法
8 t! p9 c) R- y* V- XAmitié franco-chinoise 互动中法网
+ r+ d; v+ o( X9 K. gC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区1、带骨带翅膀鸡脯用酱锅煮熟，捞出后晾凉，用刀从中间一劈两开，再用刀平拍一下。生菜择洗干净；紫萝卜带皮煮熟，削去外皮，切成一分厚的菱形小片，放在一个容器内加白糖、米醋浸泡。
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2、把炒勺放在旺火上，放入花生油（15克）和鸡脯煸烤，接着加绍酒、味精、高汤，待煸透后，用铲子铲出放在盘子的一端，将勺内余汁浇上，盘子另一端放几叶生菜，每一叶生菜上放上紫萝卜片即成。
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炒番茄鸡片C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区+ N! |2 k2 B$ K. Q0 }

. \1 V- B5 e+ M! P; g9 m - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语主料 鸡脯肉400克、洋葱100克、鸡蛋清50克。www.obopo.com) e6 H0 O+ ]- B5 E) F2 M

$ ^5 u" k0 Q& I7 V/ s+ V* B9 mC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区调料 料酒15克、清盐2克、味精2克、白糖20克、番茄酱35克、湿淀粉30克。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文  W, z' F) O1 y- O$ w& x0 _8 q

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) s1 z9 i+ b; O' F  |( b" k0 L0 NC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区Amitié franco-chinoise 互动中法网; U0 m% D% j4 R
1、将脯肉去掉外表硬皮和筋，片成抹刀片，放入碗中，加入精盐（1克）、鸡蛋清、湿淀粉，抓匀浆好。羊葱去掉根皮洗净，切成棱角块。
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3 B; d* T2 Q4 MAmitié franco-chinoise 互动中法网2、将炒勺坐火上烧热，放入花生油烧至温热，下入浆好的鸡片，用手勺搅动滑透，然后倒入潜心勺控净油。原炒勺坐火上，加入熟清油烧热，下入洋葱块、番茄酱煸炒，随后放入鸡汤、白糖、精盐、料酒、味精、湿淀粉，推搅炒熟，再放入滑好的鸡片，把勺颠几下，使鸡片裹匀芡汁，再淋放鸡油即成。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区8 b; d" ~2 y  }6 j

2 L- H' `$ ?/ dwww.obopo.com特点 口味甜酸。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语5 R8 O8 U! S; X& j% ~. B

2 J' A  `; d( O; x3 xC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区2000.11.1C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区+ I" I: s2 v+ v- X1 o+ L

( e$ `5 B3 T& g9 s* D/ y! f8 q& X烤羊肉串
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! k. ~: r% Q* c; T! ]2 S$ |# FC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区主料 肥嫩羊肉。银针数根。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区+ s* L. x; n! N1 `" e

) f3 x( m" k6 F: B* N9 u调料 香油、盐、胡椒面、酱油、葱姜末、花椒水、味精各适量。Amitié franco-chinoise 互动中法网2 e2 b% P/ f5 J+ z5 U3 Y
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制法Amitié franco-chinoise 互动中法网4 z* F% L, N3 ~! d' I' x8 t/ N
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1、将羊肉切成5厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的片。www.obopo.com0 {0 }9 P! @  j

2 x# S: e& r& t, P1 q0 A3 p2、将羊肉片放盆内，加入盐、胡椒面、酱油、葱姜末、花椒水、味精、香油抓匀，腌喂30分钟左右。www.obopo.com( |2 s0 X$ Z. @$ f+ L
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3、将羊肉片用银针串好，放在炭火盆架上，烤熟即可。Amitié franco-chinoise 互动中法网$ ]! _1 w' z1 `
C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区- ^; q4 S* ~* F$ i# \% t! N# [
特点 色泽金红，味香肉嫩。蒙族、维吾尔族人民传统风味。
5 H# I# T; L% j* E% uC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区www.obopo.com0 r. {7 D7 f9 k
　
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2000.10.31
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油焖大虾
- E: W- f/ k* V7 {C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文9 I- p# I# f( Q$ M& y
主料 对虾10个。
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/ k% p6 O4 h5 q/ [$ l( [$ gwww.obopo.com调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。
2 k  B; {% Y7 ]6 ]" W) p2 f9 S' |C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区
! n- `' J( D$ U/ s, D! X制法
' W% ^# U9 k) a# KAmitié franco-chinoise 互动中法网obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文3 T4 A! R5 p, S! K0 }& N
1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文7 y( t" l" X$ e* k

6 Q+ o' W8 S% J0 p8 J - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。
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2000.10.30Amitié franco-chinoise 互动中法网- Z) I7 H5 C" ^% t  ]1 J

* g) T; d( I+ v; N9 O, _ - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语精蒸羊尾
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! z$ O8 t9 u6 WAmitié franco-chinoise 互动中法网主料 熟羊尾5000克。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区" B6 h+ _$ S- W5 ^% p% i1 e

. j, U0 t0 h* A: a8 V# xwww.obopo.com调料 味精，精盐15克，花椒、大料、葱段、姜片、蒜片、香菜少许。
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$ n  f' `: o9 @) ^" Pwww.obopo.com制法
/ }& p. F& g: k9 E6 AC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区
# }0 U0 I0 G' ?+ H$ `www.obopo.com首先将羊尾切成9厘米长、3厘米宽的薄片，整齐的摆入碗内，呈梯形，剩余的料放入碗中，添满汤，加调料上蒸屉（约20—30分钟）。
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其次，蒸好后，除去花椒、大料、葱、姜、蒜，把汤控入勺中，主料扣入汤盘中，勺内再加汤，汤开撇浮沫，放味精，整形，，把汤浇在主料上，撇上香菜末即成。
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  t1 H8 r/ }4 hAmitié franco-chinoise 互动中法网酱爆鸡丁9 g& m7 Q4 _7 I- n  u3 p! x& x

5 l( Q, n0 l+ y- g9 kobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文主料 鸡脯肉400克。www.obopo.com+ P7 y4 N% T6 `0 D

/ s+ s" k' B) `& W, E调料 面酱30克，糖20克，酱油10克，精盐、味精少许，淀粉10克，葱、姜适量，鸡蛋一个。Amitié franco-chinoise 互动中法网, h+ k1 l7 x, `4 H
C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区2 N# C1 m- |) z& y
制法 obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文" G2 w5 E" r6 c, S  C+ m0 ^$ z
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1、将鸡脯肉切成丁，放在碗内，加湿淀粉、蛋白、精盐拌匀。
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" `$ ^9 N  t% W; g4 T- z) x - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2、锅置火上烧热，加适量油，烧至六成热时，将鸡丁放在锅中滑散，捞出备用。再将锅置火上，放少许底油下入葱、姜末和甜面酱加糖炒开，再加入酱油、盐和少许水，炒至汁浓稠时下入鸡丁，翻沙使汁滚在鸡丁上，点明油出勺装盘即成。
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2000.10.26C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区( G7 r) t1 m: c9 N: \

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Amitié franco-chinoise 互动中法网$ A$ Z, S  a) Y' u- @( u3 i: w
主料 羊脊髓250克。Amitié franco-chinoise 互动中法网! e8 ^& b3 E+ I. }6 `
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调料 牛奶200克，精盐1.5克，味清1.5克，绍酒5克，鲜姜5克，淀粉20克，鸡油20克，高汤150克。
+ d1 r5 ?6 Q- U4 RAmitié franco-chinoise 互动中法网C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区: x0 n) ^2 P2 a9 A: I9 U  ]
制法
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1、羊脊髓放在开水锅内煮熟，捞出放在通风处晾凉，去掉外皮，切成寸段。姜去皮切成极细的细未，用水泡上，取用其汁，淀粉用水泡上。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文' {5 Z& c( w: t0 l

* N- B. G4 o) T1 A: {0 J2、把炒勺放在旺火上，放入高汤、牛奶、脊髓、精盐、姜汁、绍酒，用水淀粉（20克淀粉20克水）勾流芡，放入鸡油，倒入汤盘即成。
* k4 J: O5 G( \6 x3 x$ l( G! C - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语Amitié franco-chinoise 互动中法网7 j5 ^  C) @0 ?+ i. f8 p/ i" n
特点 汤汁呈乳白色，质地软烂，味道鲜美清香。
  V, y; \& ?* R) O5 s5 b3 I! y) n; V: ~Amitié franco-chinoise 互动中法网www.obopo.com' t" k  T% P! E  q4 V$ l: Q
2000.10.24
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+ y  N  D* f$ i' O: i主料  梭鱼肉200克。
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6 o7 l; |% P! o9 U: \; y - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语辅料  鸡蛋1个，核桃仁100克。2 _% p1 R" {7 N

7 a* g0 x1 n) N* K% `/ Z2 m调料  精盐1克，味精1.5克，大葱5克，鲜姜2.5克，花生油500克，淀粉20克。
& D9 L, ?% B  M. G0 C6 \C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区+ |4 X1 @/ O  Z) [
制法obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文4 T; ?7 E* H4 D1 G% T; m
Amitié franco-chinoise 互动中法网0 o3 l1 U3 J! Z- K3 q, l
1、梭鱼肉剁成波，放在一个碗内，磕入一个鸡刷 ；葱切成碎末，姜去皮切成碎末，放入鱼泥碗内，加精盐，味精，淀粉，搅拌均匀备用。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区3 k7 k, l  B" C& `3 |

" B: E6 S8 ^, e3 B9 I# O6 }4 h  NAmitié franco-chinoise 互动中法网2、核桃仁用开水泡了，剥去皮，剁成碎末，放在一个盘内备用。( ~; G3 Y  ]9 {. E, E0 ]5 x; v

  Z4 @8 `/ j. n- d) Awww.obopo.com3、把炒勺放在旺火上，倒入花生油烧至六成热时，取鱼泥做成饼状，两面蘸上核桃仁末，下勺煸透，炸成金黄色即成。
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特点  鱼肉细腻鲜嫩，有核仁的酥香味。
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2000.10.23
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7 {0 x  |0 n/ V+ t" j - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语+ X9 J, x# H" t( }( \
辅料  鸭蛋3个，玉兰片25克。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语$ @1 n  ?& l9 l# d0 G, Z' f

# Z4 W* @# w5 Q* T调料  精盐1个，味精1.5克，绍酒10克，鲜姜5克，鸡油40克。淀粉5克。
9 \4 I0 }7 f3 Q' f* Z2 r( n - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语* C9 n, d) a/ ?+ \; D. B
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1、将桂鱼肉洗净放在一个盘内，鸭蛋洗净也放在同一个盘内，上笼屉用旺火蒸熟，取出晾凉，将鱼捏成蒜瓣块，鸭蛋磕去皮，用黄并将黄捏碎。姜切碎末，玉兰片切丝。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语: L  n. }. H1 V

3 e5 p. n# ?* P2 }3 e& O - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2、把炒勺放在旺火上，放入30克鸡油，将鱼肉和鸭蛋黄，玉兰片丝放入，加盐，味精，绍酒翻炒几下，放入姜末和少许水，将水淀粉徐徐放入。在放淀粉时不断翻动，放入明油，装入盘中即成。Amitié franco-chinoise 互动中法网: T( o: J  i6 C% E: y0 s$ h
C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区# Y7 C4 @3 d  u4 \* ?$ A5 X
特点  鱼肉似蟹肉，鸭蛋黄似蟹黄，色美味鲜，质地软嫩。
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肉绘酸菠菜
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    主料  精瘦羊肉50克。
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% x; P. [8 [- {% B# kAmitié franco-chinoise 互动中法网    辅料  菠菜150克。
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    调料  花生油30克，酱油20克，米醋5克，绍酒5克，精葱10克，鲜姜5克，花椒数粒，淀粉20克，高汤250克。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文& {  W) u. M/ r1 P4 v; y

2 H$ g$ \4 `; {- T# d2 I  YAmitié franco-chinoise 互动中法网    制法
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    1、羊肉剁末。菠菜择洗干净，切成寸段，葱顺长切成长1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。
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! |! d2 P! K9 E* \1 qobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文    2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，待油稍热后，放入肉末、葱条、姜末、蒜末、绍酒煸炒，加酱油，高汤，菠菜，用水淀粉勾流芡，放入米醋，倒入汤盘内。Amitié franco-chinoise 互动中法网+ }! g6 m# ]- \) @% Z1 P( k3 a

( h8 e% L: R8 c" U( S7 i1 H3 ]obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文    3、另取一个小勺放在旺火上，放入花生油，待油烧至7成热时，放入花椒粒，炸成花椒油浇在浇在绘菠菜上即成。
' S  r. J% ^1 }5 ?0 u$ k5 e" }8 Sobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文Amitié franco-chinoise 互动中法网/ J) z! Z$ l# u) {/ U( X
    特点  汤汁晶亮，味香醇而略带酸味。
5 E8 c$ n2 I" E( w% ^) mAmitié franco-chinoise 互动中法网C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区$ |6 q: I; E6 U
2000.10.17 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语& R' C( K2 q* k0 ^. B8 v
www.obopo.com4 K) X) @) D: W. B6 p. `6 \$ P8 y0 H
肉丝炒面筋炸焦
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    主料  瘦羊肉100克。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语8 a4 N3 e) {3 ?. Z) b3 j* S& d  W7 U
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    辅料  水面筋100克。obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文+ I+ e& Z4 L3 ^0 h: Z) ^8 A
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    调料  花生油500克，酱油，精葱，绍酒，鲜姜，大蒜，淀粉克等适量。 - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语4 U7 `* H+ q/ I4 U, g9 K. d5 u0 q
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    制法
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    1、羊肉切成细丝，水面筋切成宽1分、厚1分的丝，葱顺长切成1寸、宽1分的条，姜去皮切成极细的细末，蒜皮去皮用刀拍了切成碎末，淀粉用水泡上。
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; m0 S/ B1 p* uAmitié franco-chinoise 互动中法网    2、取一个碗放入葱条、姜末、蒜末，酱油，绍酒，水淀粉，配成汁芡。肉丝用水淀粉浆好备用。www.obopo.com" P2 p, J' X+ Q! t! u, [0 L3 g

7 a( a: {. c* Y4 N& j- m9 H" mwww.obopo.com    3、把炒久领先在旺火上，倒入花生油，待油烧至7成热时，放入面筋丝，将炒勺端离火口，将面筋丝炸透，然后再移至旺火炸焦，随即将肉丝均匀地撒入，倒入漏勺内滤去油。炒久领先回旺火上，倒入面筋丝、肉丝，将炒勺不断翻炒，并缓缓八入芡汁，使芡汁均匀地桂在面筋丝和肉丝上，放点明油即成。
% {. j7 J# _7 k! ^! C- F$ R0 hobopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文% n( v7 R( _3 G4 V" _3 `' s/ G
    特点  色呈金黄，肉丝软嫩，面筋焦而酥脆，味道浓香适口。
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2000.10.16www.obopo.com. _  G# d& b# L
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+ V, i# S0 r# [! p/ ewww.obopo.com主料  虾仁125克。
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调料  花生油500克，鸡油15克，料酒10克，味精3克，淀粉40克，鸡蛋清1个，黄反叛25克，葱末5克，姜末5克，精盐、白汤各适量。
$ T, o. S% ]2 t4 O5 N  x* MC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区
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1、把虾洗净，加入盐，鸡蛋清，淀粉浆好，黄瓜切成半钱状。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区  ?$ }4 L; j0 R5 c9 `& D$ L# `) v

$ K( J  E( j0 @2 J# N# w - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语2、把料酒，盐，味精，水淀粉，葱末，姜末，白汤放入碗内，调成芡汁。
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. I% Y' d" m/ w, B3、将虾仁放入六成热油中滑散，滑透，起出沥油。虾仁同黄反叛一起回勺，倒入配好的芡汁，淋入鸡油，颠翻均匀出勺盛入盘中。www.obopo.com  {) }' o. k+ b2 [
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特点  此菜芡汁白亮，汁味醇厚，虾仁鲜嫩，味道鲜香。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区2 z7 t& V- V. M1 [. ?8 R

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% Y3 m9 Z0 N5 ^+ I9 d" @6 Z6 I肉丝炒面筋炸焦obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文1 M: z7 U& a( O$ D) P

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调料    花生油500克，酱油，精葱，绍酒，鲜姜，大蒜，淀粉克等适量。
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