Sauté de porc aux légumes
Sauté de porc aux légumes
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 30 Mn | Quantité : 4 Portions
Ingrédients
500 g de viande de porc maigre
5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
45 ml (3 cuillèrée à soupe) d'huile
sel au goût
3-4 carottes
brocoli
2 branches de céleri
pois mange-tout
1 poivron vert ou rouge
100 g (3 1/2 oz) de pousses de bambou ou de châtaigne d'eau (facultatif)
60 ml (1/4 tasse) d'eau
1 oignon
riz blanc
SAUCE
60 ml d'eau
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce aux huîtres
sel au goût
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
Préparation
Couper la viande de porc en tranches fines et égales.
Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile et saler. Laisser macérer 1 heure.
Faire sauter les légumes, à feu vif. Ajouter l'eau et couvrir environ 3 minutes. Mettre de côté.
Chauffer le wok à feu vif. Ajouter le reste de l'huile et les oignons. Frire les morceaux de viande en les retournant (4 minutes de chaque côté). Arroser de vin.
Ajouter la sauce, laisser frétiller 2 minutes puis ajouter les légumes. Mélanger.
Servir avec du riz blanc
SAUCE
Mélanger les ingrédients.
