Poulet au gingembre
Poulet au gingembre
Catégorie : PLATS | Temps de préparation : 35 Mn | Quantité : 4 Portions
Ingrédients
500 g de blanc de poulet
1 racine de gingembre, ou au goût, coupée en fines lamelles
1 poivron rouge tranché
1 oignon tranché
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de vin blanc ou de vin de riz
5 ml (1 cuillèrée à thé) de fécule de maïs ou de manioc
sel au goût
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
30 ml (2 cuillèrée à soupe) d'huile de sésame
SAUCE
60 ml (1/4 tasse) d'eau
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de sauce soja
15 ml (1 cuillèrée à soupe) de fécule de maïs ou de manioc
sel
Préparation
Couper le poulet en tranches égales.
Ajouter la fécule de maïs ou de manioc, la sauce soja, le vin blanc ou de riz, 15 ml (1 c. à soupe) d'huile, le sel et laisser macérer une heure.
Chauffer le wok à feu vif, ajouter le reste de l'huile, les oignons, les poivrons rouges, le gingembre ainsi que les morceaux de poulet. Faire revenir 4 minutes environ.
Verser la sauce et laisser frétiller 2 minutes.
Servir avec du riz blanc.
SAUCE
Mélanger les ingrédients.
