Nems

Nems
Catégorie : ENTREES | Temps de préparation : 60 Mn | Quantité : 20 pc

Ingrédients
20 Galettes de riz
150g de Vermicelles de soja ou de riz
80g de Champignons noirs
1 cuillèrée à soupe de Sauce poisson
250g d'Oignons
250g de Pousses de soja fraîches
250g de viande de Porc Ou Bœuf Ou Crevettes Ou Crabes Ou …
1 cuillèrée de Glutamate
Préparation
Temper les champignons noirs dans l'eau chaude pendant 1 heure.
Temper les Vermicelles de soja ou de riz dans l'eau chaude pendant 5 Mn.
Hacher la viande, crevettes ou crabes en poudres.
Couper les oignons en fines lamelles.
Mélanger les ingrédients pour obtenir une terrine en ajoutant de la sauce de poisson, glutamate.
Mouiller les galettes de riz dans l'eau chaude.
Enrouler la terrine ainsi obtenue dans les galettes de riz.
Faire cuire les rouleaux dans l'huile bouillante jusqu'à une couleur souhaitée.