中文名称: 西湖醋鱼
" {1 ]: Y0 I, O8 U7 c$ k3 B - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语又名: 宋嫂鱼 Amitié franco-chinoise 互动中法网( U$ P- ]7 q# m# I4 J6 p
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“西湖醋鱼”，又名“宋嫂鱼”，是杭州传统名菜。相传宋代，杭州西子湖畔住着以打渔为生的宋氏兄弟。有一次，当地恶棍赵大官人游湖，见宋嫂颇具姿色，顿起霸占之心。他用诡计谋害了她的丈夫，又欲加害其小叔。宋嫂劝小叔外逃，行前用糖醋烧制一条草鱼，内含深意：若有朝一日过上了好日子，生活甘甜勿忘昔日之辛酸和百姓之痛苦。宋嫂也逃往外地。后来其小叔得了功名做了官，偶然的机会又吃到了肉质鲜嫩、甜中带酸的醋鱼，便辗转寻找，终于找到了隐居的嫂嫂。他毅然辞去官职，重新过上了渔家生活，并把嫂嫂供养起来。“西湖醋鱼”遂和这个故事一起流传下来，成为杭菜一绝。如今，此菜又成为杭州楼外楼烹饪高手沈关忠的绝技。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区" Y" E, C7 X5 e
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制作方法
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  P8 F0 m# ^9 Z7 p0 J' `,obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文活草鱼1条（600克），酱油60克，白糖50克，绍酒20克，醋50克，葱、姜末各1.5克，湿淀粉50克，麻油10克。 ,obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文: R6 j9 m" A4 Q9 }/ C
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【制法】 7 N) d0 B5 {" `, p, A& Q; \
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（一）将活草鱼放入湖水内饿养一二天，使鱼肉结实，且消去其泥土味。烹制时，将鱼宰杀，去鳞、鳃，挖去内脏，洗净血污，然后用刀将鱼头对剖（不可切断），鱼身横批成两爿。
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（二）锅内放清水1000克，用旺火烧沸，将鱼摊开，鱼皮朝上，放入开水锅内，盖上锅盖。待锅内水再沸时，揭盖撇去浮沫，即用小火煮约3分钟，烧至鱼的划水鳍竖起，鱼眼白珠突出，然后用漏勺将鱼捞起，鱼皮朝上平摊在盆中，另用净锅放入汆鱼的原汤250克，加酱油、白糖、葱姜末烧开后，加醋勾芡，淋入麻油，徐徐浇在鱼身上即成。

好象就是我我们这里的糖醋鱼.
2 u" ^: i; G' n# I1 lC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区草鱼刺好多,我都怕了,,obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文" ?3 Z9 U9 q; H" E
前几天差点命丧刺下了 ~~恐怖哦,再不吃刺多的鱼了 T_T

草鱼刺还多呀Amitié franco-chinoise 互动中法网% f% p8 a' I+ `5 \" u
那刺大很好去的Amitié franco-chinoise 互动中法网$ W8 X0 r/ t! S! r
看来ＭＭ你是不太会去刺的
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6 ]" O; a6 v" Y$ e+ w4 {$ c5 z- p - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语哈哈　　哈哈www.obopo.com, W7 G4 G( H  ]: w& V; D2 _
你还是象法国人那样吃海鱼吧

是啊~~~
2 h. ]* B. r: r4 n* [ - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语我就只敢吃点什么连鱼那些
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- X4 N; ]6 `! t+ T% o* Uwww.obopo.com草鱼哪里好去刺嘛,草鱼的小刺很多的.
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偶吃的草鱼都是五斤以上的Amitié franco-chinoise 互动中法网: F& Z- p4 r: c# k, Q
你吃大一点的鱼那刺不是就好去了吗Amitié franco-chinoise 互动中法网! Y% X+ V! n" o5 f9 {+ S- o2 I
嘿嘿     偶这方法好吧
3 h/ d' I* s) b% H6 @Amitié franco-chinoise 互动中法网哈哈    哈哈

看样子可是一般，吃起来不知道怎么样