从超市买来了肥肠、糯米


首先把大肠洗净，适当分段，一头扎紧，把泡好的糯米（泡二十分钟左右）灌如肠内，灌时肠内先灌点水，这样好灌点。糯米不要灌满，占纵向的三分之一，然后把另一头扎紧。放入锅中，加酱油、料酒、糖、葱姜以及少许盐，加水漫过大肠


水烧开，肠内糯米涨开定型可用牙签在肠上戳些小洞，以便作料入味。最后把卤收干。稍凉切片装盘。把锅中的卤浇上。口感非常有劲，QQ的。糯米也非常好吃。


来张近景


[ 本帖最后由 Claire 于 15-2-2006 12:01 编辑 ]

好诱人那。可惜这里没有大肠卖。

好看那
稀饭西那
mm也是做菜的高手阿

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原帖由 新月 于 15-2-2006 13:43 发表
好诱人那。可惜这里没有大肠卖。

有啊...肉铺都有的卖...大超市一般没有

晕~ 好象大超市更因该有卖的吧
去家乐福看看吧?

claire MM  发的都是有好吃有简单的菜
.......稀饭那......................
比较适合我.................
............hoho.................

谢谢,谢谢啦
我们之为美食而打动  呵呵呵呵~~~~^_^

中国城有卖大肠的，我家正好昨天买了。
有楼主这么好的方子，今天可以试一试了！

这个东西,洗起来是很吃力的,好麻烦
要吃到好东西.就要累一下了

看起来挺好，那天自己作下！

ahhh je suis trop nulle en cuisine...

楼主的帖子好啊，我老婆昨天坐过了，听好吃的，
不过她做出来不好看，哈哈
就不给大家照片了。

那怎么去除大肠的臭味呢？

不知道，我只管吃，
并且说实话，我觉得还是有一点味道的。

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原帖由 太虚 于 28-2-2006 22:29 发表
不知道，我只管吃，
并且说实话，我觉得还是有一点味道的。

这种东西的口感是不错，有嚼劲，但是回味实在是不怎么样，如果有办法可以去除臭味就好了

哈哈，我老婆平常都是用高压锅的，这样就把味道逼出来了

那不是整个房间都是这个味道？

哈哈，为了美食，只好牺牲一下了

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原帖由 太虚 于 1-3-2006 09:47 发表
哈哈，为了美食，只好牺牲一下了

换成我， 就不吃了，省得到处都是这个味道，熏死了

晕啊~真懒啊........但是有味道吗? 我怎么没感觉到~=_=|||