C'est très copieux

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Originally posted by langevirtuel_hk at 29-11-2006 22:17
la prochaine fois que je reviens sur nantes, on se fait une bouffe?

ok,pas de probleme langevirtuel_hk
stu es es le bienvenu à Nantes

amitiés
angecycy

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Originally posted by joseph-zhao at 29-11-2006 23:04
C'est très copieux

oui joseph-zhao

amitiés
angecycy

Citer:

Originally posted by angecycy at 29-11-2006 23:15


ok,pas de probleme langevirtuel_hk
stu es es le bienvenu à Nantes

amitiés
angecycy

Merci et, toi qui es sur nantes, as-tu entendu parlé d'un centre équestre sur Bouguenais, appelé "Les Ecuries du Clos"?

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Originally posted by langevirtuel_hk at 30-11-2006 02:07


Merci et, toi qui es sur nantes, as-tu entendu parlé d'un centre équestre sur Bouguenais, appelé "Les Ecuries du Clos"?

Je vois ou cela ce trouve,je t'est trouvé le site
http://www.ecuriesduclos.com/

l'adresse:
Les écuries du clos
Les Champs de Bougon
44340 Bouguenais la croix jeannette

[email=info#ecuriesduclos.com]contact#ecuriesduclos.com[/email]

(02 40 32 09 27

amitiés
angecycy

Poitrine de pigeonneau rôtie à l'émiettée de truffes

Ingrédients pour 6 personnes
3 pigeons de 450 g
200 g de beurre
50 g de truffes
1 jaune d'oeuf
150 ml de fond de volaille
300 ml de jus de truffes
Sel, poivre du moulin

Préparation
1-Flamber et vider les pigeons ; supprimer le cou au ras du corps et les ailerons. Lever les ailes et les cuisses de la carcasse. C'est un travail relativement facile, mais vous pouvez demander à votre volailler de le faire pour vous.

2-Chauffer le beurre dans une sauteuse et ranger les pigeons côté peau en premier. Faire colorer doucement en les retournant sur toutes les faces et les mettre au four à 220 degrés pendant 8 minutes. Réserver les cuisses dans un endroit tempéré.

3-Préparer un jaune d'œuf dans un petit plat et à l'aide d'un pinceau badigeonner les ailes. Ensuite, bien rouler chaque morceau dans la truffe préalablement hachée très finement. Appuyer assez fortement pour faire adhérer et passer dans la poêle à sec pendant 1 minute.

4-Faire réduire le jus de truffe de moitié et ajouter le fond de volaille.

5-Réduire à nouveau de moitié et monter avec le beurre restant.

6-Dans un plat, dresser ailes et cuisses et napper avec la sauce dont vous avez vérifié l'assaisonnement auparavant.

amitiés
angecycy

[ Last edited by  angecycy at 30-11-2006 05:07 ]

Bûche de Noël aux fruits confits

Ingrédients
300 g de fruits confits dont 100 g pour la décoration

Génoise
4 oeufs
125 g de farine
125 g de sucre
30 g de beurre

Crème pâtissière
250 ml de lait
3 jaunes d'oeufs
35 g de fécule
1/2 gousse de vanille
10 cl + 5 cl de Grand Marnier

Méringue
6 blancs d'oeufs
200 g de sucre glace

Préparation de la génoise

• Fouetter les oeufs et le sucre au bain-marie jusqu'à ce que le mélange double de volume;
• retirer du feu sans cesser de fouetter jusqu'à refroidissement complet;
• ajouter la farine tamisée en pluie; mélanger avec une spatule en soulevant la pâte;
• beurrer un moule à gâteau; verser la génoise et cuire au four à 180°C. (350°F.) pendant 25 minutes environ; démouler immédiatement et laisser refroidir;
• poréparer un sirop avec 200 g de sucre et 5 cl d'eau; faire chauffer 2 minutes et ajouter 10 cl de Grand Marnier;
• couper la génoise en deux; imbiber l'intérieur de sirop.

Crème pâtissière

• Faire bouillir le lait avec la demi-gousse de vanille;
• dans une jatte, fouetter 2 oeufs et 80 g de sucre semoule jusqu'à ce que le tout blanchisse; ajouter 35 g de fécule;
• oter la gouse de vanille du lait et incorporer le lait petit à petit au mélange oeuf-sucre-semoule tout en fouettant;
• verser dans une casserole; faire cuire sans cesser de remuer à feu doux jusqu'au premier bouillon;
• retirer du feu; parfumer avec 5 cl de Grand Marnier; laisser refroidir.

Montage et finition

• Couper les fruits confits en petits morceaux; préchauffer le four à 80°C. (150°F.);
• étaler la crème pâtissière sur la base de la génoise; parsermer de fruits confits; couvrir avec la deuxième moitié;
• monter les blancs d'oeufs en neige très ferme; incorporer progressivement le sucre glace;
• à l'aide d'une spatule souple, enrober les côtés et le dessus de la génoise de meringue; enfourner pendant 20 minutes;
• une fois la méringue refroidie, décorer de fruits confits et servir.

amitiés
angecycy

[ Last edited by  angecycy at 30-11-2006 05:08 ]

Coquilles Saint-Jacques au Curry

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes

Pour 4 personnes
- 20 g de Beurre
- 2 cuillère(s) à café de Curry en poudre
- Sel, poivre
- 5 brin(s) de Coriandre
- 12 Noix de Saint-Jacques
- 1 Pomme(s) granny smith
- 250 g de Riz basmati


Lavez la coriandre. Pelez la pomme, retirez le cœur et coupez la chair en petits dés.

Dans une casserole, faites chauffer de l'eau salée et faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

Faites fondre le beurre dans une poêle sans le laisser colorer.

Faites-y revenir les pommes pendant 10 minutes.

Ajoutez les noix de Saint-Jacques et laissez cuire 5-7 minutes en les retournant sur chaque face.

Salez et poivrez puis ajoutez le curry. Mélangez énergiquement.

Ajoutez les feuilles de coriandre.

Servez bien chaud avec le riz basmati déposé dans la coquille.

amitiés
angecycy

j'aime pas trop les fruits de mer ^^"

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Originally posted by angecycy at 30-11-2006 04:38


Je vois ou cela ce trouve,je t'est trouvé le site
http://www.ecuriesduclos.com/

l'adresse:
Les écuries du clos
Les Champs de Bougon
44340 Bouguenais la croix jeannette

contact#ecuriesduclos.co ...

si un jour tu y vas ^^ tu salueras tout le monde, surtout la directrice, Marine, de la part de Grégory de Caen et que je serais ponctuel pour leur 20ans ^^

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Originally posted by langevirtuel_hk at 30-11-2006 15:25


si un jour tu y vas ^^ tu salueras tout le monde, surtout la directrice, Marine, de la part de Grégory de Caen et que je serais ponctuel pour leur 20ans ^^

oki,pas de problème

amitiés
angecycy

ponctuel pour leur 20 ans ?

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Originally posted by adraywin at 30-11-2006 17:23
ponctuel pour leur 20 ans ?

ce centre équestre a été créé en 1989. en 1999, ils ont fêté les 10ans du club, en 2004, les 15 ans et en 2009, ils fêteront les 20. J'ai toujours été là pour les 10ans et je suis revenu spécialement de caen pendant une semaine pour les 15ans. Je ferais le voyage de n'impoprte où pour être là pour les 20ans, et je viens jamais que pour la fête, j'aide à la préparation et tout le monde aime travailler avec moi ^^ et Marine, la directrice, est toujours ravie de me revoir, tout comme le reste du personnel que je connais depuis 1998 ^^, pour beaucoup, et aussi pas mal de membres du club.
Marine possède une énorme entreprise équestre. Elle possède un club à Bouguenais, un club à Noirmoutier, elle est copropriétaire d'un club sur l'ïle d'Yeux et possède sa propre ferme. Aux dernières nouvelles datant de cet été, elle a aussi un petit stand équestre dans une petite aire de jeu, avec un labyrinthe, et est entrain de construire un village Far-West, dans le club de Bouguenais, sans parler de tous les terrains, espaces et chevaux qu'elle possède. Elle a une énorme entreprise, qu'elle gère avec passion et main de maître, c'est vraiment un plaisir d'avoir été son élève et de pouvoir revenir régulièrement lui donner un coup de main et lui rendre visite surtout ^^. Elle a une cousine qui l'aide aussi à gérer le club(c'est une entreprise familiale en quelque sorte, puisque le fils aîné de cette cousine est aussi du club, ainsi qu'un de ses neveux, enfin, c'est tout un ensemble )
Marine est très sociable et agréable comme personne.Elle est honnête dans son travail comme dans ses relations professionnelles. Elle a une bonne réputation qu'elle a largement méritée.

je rigole j'aime pas la choucroute
pourtant j'habite dans le village "capitale de la choucroute"

Lilie...

Elle a vraiment beaucoup de propriétés O__O !
ca doit pas être facile de gérer tout ca

Champignons à la crème

TEMPS DE PRÉPARATION TOTAL : 25 MINUTES
POUR 6 PERSONNES :

Ingrédients :
1 kg de champignons de Paris
1 citron
4 jaunes d'oeufs
250g de crème fraîche
100g de gruyère râpé
80G de beurre
sel, poivre et muscade

Préparation :
Équeutez les champignons, lavez-le à l'eau courante et citronnez-les pour qu'ils ne noircissent pas. Émince-les et faites-les rendre toute leur eau, à la poêle, dans le beurre chaud.
Mélangez dans un bol les oeufs et la crème, salez, poivrez, muscadez.
Versez les champignons dans des petites cassolettes ou des petits plats individuels, nappez-les d'un peu de sauce, saupoudrez de gruyère râpé et faites gratiner à four chaud 260° (8 au thermostat).

amitiés
angecycy

Le loup aime bien du cidre à la poire sans alcool suédois
Et le pain suédois
Acheté déjà fait, pas besoin de savoir cuisiner
Le magasin de nourriture suédoise était très attirant pour le loup .

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Originally posted by nshenmue at 3-12-2006 16:47
Le loup aime bien du cidre à la poire sans alcool suédois
Et le pain suédois
Acheté déjà fait, pas besoin de savoir cuisiner
Le magasin de nourriture suédoise était très attirant pour le l ...

Tu trouves ça chez Ikéa?

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Originally posted by angecycy at 27-11-2006 23:21


là faut venir à Nantes

amitiés
angecycy

J'y étais la semaine dernière! J'ai mangé plein de crèpes, mmmh...

ca fait une éternité que j'ai pas mangé de crepes ...