Moules à la marinière

Recette pour 4 personnes - cuisson 6 à 10 mn

Ingrédients
2 litres de moules
2 échalotes hachées
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 branche de thym
2 verres de vin blanc sec
100 g de beurre
Poivre

Préparation
Lavez les moules
Commencez par les laver à grande eau en les brassant. Puis otez-les de cette première eau à la main et placez-les dans une bassine sans eau. En effet, si on laisse des moules fraîches immobile dans de l'eau, elle s'ouvrent et se charge du sable ou des impuretés en suspens. Grattez une à une celles dont les coquilles sont chargées, otez les algues. Puis, une fois qu'elles sont toutes grattées, lavez-les ensembles à grande eau en les remuant. Changez l'eau autant de fois que nécessaire pour qu'elle devienne claire. Une fois les moules lavées, otez-les de l'eau.

Faîtes cuire les moules
Dans une grande casserole ou une marmite, mettez les moules, les échalotes et le persil hachés, le thym, une bonne pincée de poivre et le vin blanc. Sur un feu vif, à couvert, laissez cuire jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Dès qu'elles sont ouvertes, otez la casserole du feu, réservez les moules et utilisez le jus.

Préparez la sauce
Dans une casserole, versez le jus des moules et portez-le à ébullition. Ajoutez le beurre et prolongez la cuisson j'usqu'à ce que le volume ait réduit de moitié. Ajoutez une pincée de persil frais, arrosez les moules et servez chaud.

amitiés
angecycy

à vous tous


amitiés
angecycy

bo j'aime pas les fruits de mer beurk

Lilie...

moi lilie,aime pas du tout le poisson berk

amitiés
angecycy

lol toi pas le poisson alors que j'adore ça
et moi pas les fruits de mer alors que tu adores ça

par contre j'adore aller en mer et les ramasser (palourdes, huitres sauvages, bulos)

Lilie...

lilie chanteuse

A la pêche aux moules, moules, moules
Je n'veux plus y aller maman
Les gens de la ville, ville, ville,
M'ont pris mon panier maman
Les gens de la ville, ville, ville,
M'ont pris mon panier maman

A la pêche aux moules
Les jeun's filles y vont pourtant
Et les gars des ville
Les poursuivent en chantant

A la pêche aux moules
T' y allais aussi maman
Malgré ceux des villes
Et je suis là maintenant

A la pêche aux moules
N'envoyez pas vos enfants
Car les gars d'la ville
Sont bien trop entreprenants

A la pêche aux moules, moules, moules
J'n'irai plus jamais maman
Les gens de la ville, ville, ville
M'ont pris mon panier maman
Les gens de la ville, ville, ville,
M'ont pris mon panier maman,

amitiés
angecycy

ah je comprends mieux pourquoi tu me dis que je chantes lol

Lilie...

avec le Magnétophone de windows enregistre toi,et met le ici ensuite

amitiés
angecycy

nan tu veux qu'il pleuve ou quoi lol

Lilie...

En Bretagne nous sommes habituer à la pluie
donc tu peux chanté

amitiés
angecycy

j'aime pas trop les moules, je trouve que ca a pas tellement de gout, en fait suis pas trop fruit de mer en général. Mais ma mere adore les fruits de mer par contre ^^

adraywin

les moules à la creme c'est excellent et bcp de gout

amitiés
angecycy

faut que j'essaye alors

adraywin

oui,essai

amitiés
angecycy

Il est marrant ton poeme lol

quel poeme?

amitiés
angecycy

merci