Rouleaux de printemps au porc

Recette pour 4 personnes

Ingrédients
250 g de filet de porc
3 échalottes
3 tranches de gingembre frais
4 oeufs
1 cuillères à café de glutamate
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de vin de riz ou de vin doux
1 cuillère à soupe rase de maïzena
1 cuillère à soupe de farine
Sel et poivre blanc

Préparation
Découpez les échalottes et le gingembre en petits morceaux.
Découpez les filets de porcs en petits morceaux. Dans une jatte mélangez la viande, les échalottes, le gingembre, le glutamate, du sel, du poivre, le vin, la moitié d'un oeuf battu, la maïzena et mélangez bien le tout.

Battez les autres oeufs avec le 1/2 oeuf restant. Partagez le tout en 4. Faîtes cuire ainsi les 4 omelettes à feu doux comme des crêpes, dessus, dessous. Laissez tempérer.

Remplissez chaque "crêpe" avec le mélange de viande, roulez les crêpes en fermant chaque côté de la façon la plus "hermétique", par exemple en collant les bords avec un mélange farine / eau.

Faîtes chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Pour servir, découpez chaque rouleau en 4 morceaux. Servir dans une assiette avec de la sauce soja.

Amitiés
angecycy

c'est pas comme cela que je les fais

Citer:

Originally posted by tyty6754 at 19-12-2006 22:13
c'est pas comme cela que je les fais

Toi tu fais comment ???

à vous tous

tyty il y a pleins de maniere

amitiés
angecycy

[ Last edited by  angecycy at 20-12-2006 02:02 ]

je te réponderais demain

ok,merci bcp tyty

amitiés
angecycy

tyty à montré aux chinois comment il fesait

c'est trop bon rouleaux de printemps

Lilie...

moi adore
ma cherie sais super bien les faire

amitiés
angecycy

ah la chance lol

Lilie...

essai lilie de faire

amitiés
angecycy

j'adoreeeeeeeeeeeeeeeeeeee
je mange bcp des Rouleaux de printemps miannnmiannnnnnnnnn

merci bcp yjtata oui c'est hyper bon hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

amitiés
angecycy

Recette pour x personnes

Ingrédients
250 g de filet de porc ou de crevettes
2 oignons
vermisselle de soja
pousse de soja
carottes
Sel et poivre blanc
champignons noir
galette de riz
oeufs
salade
feuille de menthe




faire tremper les champignons noir et le vermisselle de soja dans de l'eau chaude
raper les carottes
mixer les oignons,leschampignons,le vermisselle,la viande ou les crevettes
chauffer le tout dans un plat en salant et proivrant
laisser refroidir
tremper dans de l'eau très chaude lesgalettes de riz
ajouter la migaine ,rouler en fermant le nem avec du jaune d'oeuf
frire dans une friteuse les nems
Déguster en enroulant les nems avec une feuille de laitue et de menthe
avec la sauce

merci bcp tyty pour ta recette

amitiés
angecycy

sans champignons pour moi

Lilie...

Dans la cuisine chinoise ont met bcp de champignons en general

amitiés
angecycy

pierre ta pas mangé depuis 8 jours?

amitiés
angecycy