Bûche de Noël

Pour 8 personnes

gâteau
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 5 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé

crème
- 100 g de sucre en morceaux
- 1/2 tasse à café d eau
- 3 jaunes d oeuf
- 250 g de beurre doux
- 100 g de chocolat noir
- 2 ml d extrait de café

1/ Gâteau roulé :

Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé.

Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule.

Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère.

Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement.
Mettre à four chaud (200°C, thermostat 6-7) pendant 10 minutes.

Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier (idéal = plaque marbre), et le recouvrir d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler).

2/ Crème au beurre :

Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.

Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à complet refroidissement.

Rajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse.

Partager la préparation en deux.

Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.

3/ Montage :

Retirer le papier sulfurisé du gâteau.

Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur.

Egaliser les extrémités, qui serviront à confectionner des «noeuds».

Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur.

Décorer à votre guise.

Réserver au frais

amitiés
angecycy

hummmmmmmmmmmmmmm

Lilie...

ça buche de noel comme tu dis lilie c'est hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

amitiés er merci
angecycy

miam miam j'ai faim

Lilie...

mange lilie

amitiés
angecycy

cycy je crois heureusement j'habite pas à Nantes
je deviendrais énorme avec toi lol

Lilie...

lilie là tu as pas tord
ont se ferais des apres midi de patisseries
bienvenue lilie à Nantes,viens quand tu veux avec doudou

amitiés
angecycy

Que serait noël sans la traditionnelle buche de noël

adraywin,sa serais plus noel
mais buche de noel existe
VIVE NOEL

Amitiés
angecycy

oh merci cycy pour l'invitation
je te tiens au courant, si un jour on va à Nantes
doudou à des contacts à Guérande, bon c'est pas tout à fait le même coin mais bon ..

Lilie...

En parlant de buche de noel, j'en ai mangé un ce soir miam miam

lilie viens quand tu veux avec doudou
adraywin,moi adore la buche

amitiés
angecycy

j'en ai mangé plus que un là ... j'en ai mangé 3 auj

là j'en mange en ecrivant les messages

amitiés
angecycy

là je viens de manger (c'est midi) mais j'ai pas manger grand chose lol, toujours pas digérer mes repas d'hier et mes buches

tu es pas encore un grand mangeur
vais te donné cours

amitiés
angecycy

Pour me donner des cours, va falloir venir à Lyon

adraywin,ont vas se faire un repas gastronomique à Lyon

amitiés
angecycy

yaïyayaya
ça a l'air tro tro tro bonnnnnnnnnnnnnnnnn
tu me donne faimmmmmmmmmmmm