Tiramisu (cuisine d'Italie)

Ingrédients :
8 oeufs
160 grammes de sucre semoule
500 gramme de mascarpone
20 biscuits Cuillère (attention ne prenez surtout pas de boudoirs)
un peu de rhum brun ou de grappa, au choix (x cl selon votre goût)
1/4 l de café très fort
cacao en poudre

Préparation :
Séparez les blancs et les jaunes d’oeufs, puis réservez les blancs avec une pointe de sel au réfrigérateur
Faites couler votre café puis rajoutez-y le rhum ou la grappa
Trempez chaque biscuit dans le café , eliminez l’éxédent de café (il doit rester un tout petit peu imbibé), puis tapissez le fond d’un moule à manqué ou en verre (idéalement 26 cm de diametre)
Blanchissez les jaunes avec le sucre, cad mélangez au fouet jusqu’à obtention d’un mélange un peu mousseux, puis incorporez progressivement le mascarpone, vous devez obtenir un mélange totalement homogène
Battez les blancs en neige, ils doivent être très fermes
A présent voici la phase la plus délicate, incorporez progressivement les blancs à l’appareil (oeufs -sucre- mascarpone) sans les casser, il ne faut surtout pas mélanger ou fouetter mais aérer par un mouvement de bas en haut à l’aide de la maryse ou de la spatule, le tout doit évidemment être homogène
Versez votre appareil jusqu’à la moitié du moule, remettez une couche de biscuits imbibés de café et tapissez une nouvelle couche, recouvrez avec le reste de votre appareil jusqu’au bord du moule, puis saupoudrez généreusemment le tiramisu de cacao
Laissez prendre au tiramisu sa consistance optimale au refrigérateur au moins 12 heures et au mieux 24 heures.

amitiés
angecycy

je ne peux se tenir de manger Tiramisu!!je suis dauphine du chocolat

mon amie yjtata,tiramisu c'est super bon

amitiés  et merci
angecycy

j'adore trop le tiramisu !

adraywin, tu es hyper gourmand ,genial

amitiés
angecycy

je suis dingue de ce dessert !!!!!!!!

Lilie...

ce dessert ... quand je le mange, c'est l'extase lol

c'est excelent oui lilie et adraywin,hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

amitiés
angecycy

n'empeche qu'il est super connu ce dessert. pourquoi est ce que c'est le seul dessert italien tres connu du public ? parce que si je devais citer d'autres noms de desserts italiens ... bah j'ai rien à citer lol

adraywin

les glaces,sorbet,c'est d'origine id'italie

amitiés
angecycy

je me suis reveiller moins bete

genial ça

amitiés
angecycy