Kafta grillé ou frit

Ingrédients pour 8-10 personnes
1 kilo de boeuf haché
ou agneau haché
200 g d'oignons rouges
sel et poivre
2 bouquets de persil

Garniture
Petits pains arabes ou pain pita
1 oignon finement tranché
1 c. à café de Soumac ou sumac
10 brins de persil plat haché fin
une pincée de sel et une pincée de poivre


Préparation
Préparation sur le barbecue
Effeuiller le persil, le laver et le sécher.
Eplucher les oignons. Hacher rapidement au robot, les oignons, le persil, le sel et le poivre.
Ajouter la viande hachée afin d'obtenir un mélange homogène.
Mettre au frais une trentaine de minutes pour faciliter le façonnage de la viande.
Former des cylindres de 10 centimètres de long par 3 centimètres de diamètre environ ; embrocher et faire griller au barbecue ou sous le grill du four à puissance maximale 4 minutes de chaque côté - vérifier la cuisson ; retirer ou retourner sur le gril selon la cuisson désirée.

Poêlé
Faire cuire à la poêle dans un mélange huile-beurre.

Garniture et Service
Mélanger l'oignon, le soumac, le persil plat, le sel et le poivre. Disposer dans une petite assiette.
Au moment de servir, séparer les deux disques de pain arabe. Déposer le kafta sur un disque de pain et le recouvrir de l'autre disque pour le maintenir au chaud ;
Tremper chaque bouchée dans la garniture avant de déguster.

Amitiés
angecycy

C'est peut être très bon mais je ne sais , d'apparence ça parait suspect

Sinon c'est quoi le Soumac ?

oui ca l'air un peu...

yo,Didy

Soumac ou sumac est une epice,Baies dont la couleur varie du rouge au brun ou au pourpre, provenant d'un arbuste de la région méditerranéenne. Son goût légèrement acidulé rappelant le citron est très apprécié au Liban, en Syrie, en Turquie et en Iran où il agrémente notamment certains plats de poisson et les salades (dont la délicieuse fattouch). Les baies sont disponibles entières ou en poudre dans les épiceries orientales.

Essai la recette c'est vraiment tres bon

amitiés
angecycy

yo,mon amie yjtata

c'est meme bcp hummmmmmmmmmmmmmmmmmmm

amitiés et merci
angecycy