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[-Divers-] Recettes de Cuisine de la Corée

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1^# Gros Moyen Petit posté le 3-3-2007 11:38 只看该作者

Recettes de Cuisine de la Corée

Bulgogi ( Boeuf coréen au barbecue )

Ingrédients pour 4 personnes
600 g de boeuf pris dans l'entrecôte
feuilles de céleri
2 c. à soupe d'huile de noix ou de tournesol
1 c. à soupe d'huile de sésame
2 c. à soupe de sauce soya chinoise légère
2 c. à soupe de sauce soya chinoise foncée
1 échalote hachée finement
2 gousses d'ail hachées
1 c. à soupe de gingembre frais râpé
poivre noir du moulin

Préparation
Découper l'entrecôte en tranches de 5 mm; découper ensuite en lamelle de 2,5 cm (par 5 mm);
mélanger les deux sauces soya, l'échalote, l'ail, le gingembre, le poivre et l'huile de sésame;
mouiller les lamelles de boeuf de cet appareil et laisser mariner pendant 15 min.;
ajouter les feuilles de céleri;
brosser la grille du barbecue avec de l'huile de noix; attendre quelle soit bien chaude et faire griller le boeuf 1 min. de chaque côté;
recommencer l'opération selon la grandeur de la grille ou le nombre des invités.
amitiés
angecycy

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3-3-2007 11:38

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2^# Gros Moyen Petit posté le 3-3-2007 11:52 只看该作者

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Kong namulh ( Salade de pousses de soya )

Ingrédients
120 g de pousses de soya
1 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. à soupe de vinaigre d'herbes
2 c. à soupe de sauce soya chinoise légère
1 c. à soupe d'huile de chili rouge

Préparation
Laver les pousses de soya; enlever le maximum de capsules de graines;
mettre dans une casserole et verser doucement dessus de l'eau bouillante; égoutter; faire sécher rapidement dans un endroit bien aéré ou avec des papiers absorbants;
mélanger le vinaigre, l'huile, la sauce soya et le sucre; mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissout;
verser sur les pousses de soya; mélanger et répartir dans des bols individuels

amitiés
angecycy

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Kong namulh.jpg (38.36 KB)

3-3-2007 11:52

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Xav

France marquis,e

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M.P.
Ami

3^# Gros Moyen Petit posté le 3-3-2007 12:13 只看该作者

Sympa la cuisine coréenne
Et bon pour la santé la cuisine traditionnelle, quoique un peu pimentée!

"C'est par l'amour qu'on demande, qu'on cherche, qu'on connaît.
Aime donc, et fais ce que tu veux."
St Augustin
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angecycy Ce pseudo a été supprimé This user has been deleted 该用户已被删除	4^# Gros Moyen Petit posté le 3-3-2007 12:53 只看该作者 merci bcp Xav j'ai une amie Coréenne qui nous fais fait de la cuisine de son pays et c'est excellent amitiés angecycy
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amazinggaijin

France chevalier

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M.P.
Ami

5^# Gros Moyen Petit posté le 3-3-2007 12:53 只看该作者

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Les barbecues coréen c'est trop bon!

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angecycy Ce pseudo a été supprimé This user has been deleted 该用户已被删除	6^# Gros Moyen Petit posté le 3-3-2007 16:16 只看该作者 amazinggaijin,oui c'est excellent,j'ai gouté 2 fois amitiés angecycy
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alea

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M.P.
Ami

7^# Gros Moyen Petit posté le 3-3-2007 23:07 只看该作者

hum! oui c'est bon tout ça!
j'aime bien les kimbap aussi!

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angecycy Ce pseudo a été supprimé This user has been deleted 该用户已被删除	8^# Gros Moyen Petit posté le 4-3-2007 10:52 只看该作者 oui,c'est excellent bonne fete des lanternes! amitiés angecycy
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