Chocolat chaud à la brésilienne

Ingrédients pour 4 bols
250 g de chocolat noir
500 ml d'eau bouillante
1 litre de lait bouillant
200 g de sucre
125 ml de café fort bien chaud

Préparation
Faire fondre le chocolat dans l'eau bouillante;
incorporer au fouet le lait bouillant, le sucre et le café bien chaud; lorsque le sucre est parfaitement dissout, servir aussitôt.

amitiés
angecycy

[ Last edited by  angecycy at 21-3-2007 00:50 ]

Pâté au poulet

Ingrédients
750 ml de farine tout usage
1 pincée de sel
250 ml de lait
125 ml d'huile végétale
3 oeufs
1 c. à soupe de levure chimique ou poudre à pâte
2 poitrines de poulet sans os et sans peau
1 c. à à soupe d'huile végétale
2 oignons hachés
2 gousses d'ail finement hachées
750 ml de tomates étuvées et tranchées
500 ml de coeurs de palmier, égouttés et hachés
400 ml d'olives noires dénoyautées, égouttées et hachées
250 ml de grains de maïs
250 ml de petits pois
125 ml de persil frais haché
Sel et poivre au goût


Préparation
Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf la poudre à pâte.
Ajouter ensuite la poudre à pâte et mélanger avec une fourchette. Mettre de côté.

Préparation 2
Pocher le poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laisser refroidir. Couper le poulet en petits morceaux.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile sur un feu moyen à élevé. Cuire les oignons et l'ail pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les tomates, les coeurs de palmier et les olives. Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit tendre mais non liquide.
Ajouter le maïs, les pois et le persil. Assaisonner au goût (sel et poivre) et retirer du feu. Laisser refroidir le hachis avant de le déposer dans la pâte.

Assemblage de la tourte
Rouler les deux tiers de la pâte en forme d'un large rectangle.
Chemiser le fond et les côtés d'un plat de cuisson en verre de 13 x 9 po (3 litres) en laissant dépasser la pâte juste un peu sur les bords.
Déposer le hachis. Rouler le reste de la pâte et couvrir le pâté. Fermer en pinçant le bord des deux abaisses. Canneler le bord ou plisser avec une fourchette.
Cuire à 375° F (190° C) pendant environ 35 min jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

amitiés
angecycy

WOOHHHHH

merci merci merci bcp!!!! angecycy ~~~

Claire,merci bcp de ta grande gentillesse

amitiés
angecycy

je n'en mange jamais

essai tu verras c'est tres bon

amitiés
angecycy

[ Last edited by  angecycy at 16-6-2007 22:54 ]