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[-Divers-] A la recherche d'une super recette de Fondue Chinoise [Copy URL]

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19-11-2007
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Post time 11-12-2007 18:17:32 |Show all posts

((028 % Z) k9 A! I, r4 m1 F! p! l
! W- b: l/ l" J7 E( Q( g

# J- m" u5 P: S( _/ hJe recherche une recette de Fondue Chinoise !!!
* u/ ~1 W1 m) `* A% K# [0 n6 T
Mettez vos recettes ici + X" P6 z' F, b2 Y6 X& ?9 H9 q
Merci à tous

& ]1 `3 l4 m' H8 N0 q5 x( H! G

, J$ i8 G3 W# X% h$ M. j+ s& {[ Last edited by  Aude-line at 11-12-2007 17:19 ]
Mon prenom Chinois est Ou lin (^o^) 我的中国名字是 欧琳

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Zhoujielun54000 This user has been deleted
Post time 11-12-2007 19:15:38 |Show all posts

Bon appétit !

Récemment, j'ai été invité à manger chez un ami et c'était une FONDUE CHINOISE. Je te livre la recette :
" h! ~' j7 ?# @+ {, k" n2 F  b( M6 h+ w( f  w9 U" \
Il faut mettre du fromage (Emmental,Comté...) dans un poêlon (une sorte de marmite ronde mais assez petite quand même). Achetez des crevettes, des légumes (ceux que les gens aiment), du vin blanc, des moules, des huîtres, des fruits de mer en général. Eviter les bigorneaux car ils ne sont pas bons en ce moment, ce n'est pas la bonne période.* R. c; S1 l( r9 D5 Q" @
3 G; `3 c# K: p+ C2 \' W
( a8 I# w0 |: ~2 O6 n- J9 Y6 P5 X
     Décortiquez les crevettes, les plonger dans le fromage légèrement fondu avec deux ou trois cuiller à café de vin blanc. Ensuite, faire revenir légèrement dans un bain-marie (une casserole avec un peu d'eau dans une casserole remplie d'eau sur le feu moyen) les moules mais pas trop fortement, elles doivent être croquantes. C'est simple : elles sont jaunes et il ne faut pas qu'elles blanchissent. Les ajouter à la préparation au fromage. Mettre des morceaux d'avocats frais dans le fromage mais attention qu'ils ne brûlent pas. Ajoutez d'autres légumes au choix mais éviter les légumes du type courgettes... car elles rejettent énormément d'eau et ce ne sera pas bon. Ensuite, plongez des baguettes chinoises dans de l'eau bien chaude. Servir en même temps que les baguettes. (L'eau chaude permet de stériliser les baguettes mais aussi pour que le bois soit moins friable et qu'on sente moins le goût du bois). Pour les huîtres, il est possible de les mettre dans un plat déjà ouvertes avec la fondue mais il est préférable de les servir à l'apéritif accompagné d'un cocktail maison (un litchi entier dans du vin blanc comme le Gewurtzraminer ou un vin d'Alsace de même type). Les huîtres ne s'oxydent pas mais elles perdent un peu du goût si on les laisse trop longtemps à l'air ambiant. Pour le dessert, il y a beaucoup de desserts faciles à faire mais prévoir un dessert léger et un digestif de type saké ou Marie Brizard.
6 a. [2 ]4 {) i- L7 e, E8 ^/ O2 G# P6 p! y4 f' I

6 [2 K9 B, u. t9 q2 O: s3 E9 d       Le coût total de cette FONDUE CHINOISE s'élève entre 15 et 20€ par personne. Ceci reste, je pense, encore abordable pour la qualité et la consistance du repas. De plus, c'est un repas complet et à peu près équilibré, il manque une salade.8 Q9 y8 Y0 O; o$ t+ Q
' V: g3 a5 a( U. ?  u) c- @

2 W! e* g+ ?6 R* n1 n/ O4 k8 S0 P5 U% L& i% ^$ v2 w% ]- ~9 T
, z; ~/ r* {& Y/ n

! j9 G& W0 G2 U5 `6 ?  i
, S. g5 P# w9 D' s! o                    Voilà. Bon appétit !

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Post time 12-12-2007 00:49:17 |Show all posts
Merci pour ta recette... mais j'ai jamais gouté à une Fondue Chinoise avec du fromage !? ((025 # {  x4 g& ]* V$ P
On dirait une recette française style chinoise
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Zhoujielun54000 This user has been deleted
Post time 12-12-2007 01:06:35 |Show all posts

Ce l'est !

Ce l'est ! En fait, c'est un ami chinois mais il n'est pas réellement chinois qui m'a invité à manger cela. J'ai beaucoup aimé. J'espère que tu aimeras aussi !

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Post time 12-12-2007 11:31:15 |Show all posts
:L Ok j'essayerai mais en faite je recherche une VRAI Fondue Chinoise :loveliness:
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Zhoujielun54000 This user has been deleted
Post time 12-12-2007 23:16:09 |Show all posts

Google !

Essaie de trouver cela sur Google ! Ils ont tout sur Google, même les numéros de liste rouge en France !!!

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Post time 12-12-2007 23:56:23 |Show all posts
regarde ici
请纠正我的汉语错误

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Post time 13-12-2007 00:03:44 |Show all posts
Originally posted by Zhoujielun54000 at 12-12-2007 22:16 & b1 h; ~, G# b8 h' W2 M0 n% Q
Essaie de trouver cela sur Google ! Ils ont tout sur Google, même les numéros de liste rouge en France !!!
' @. [8 `) F4 n9 }4 T1 C/ `: ~- Z

0 V7 |  w6 r$ e* S4 tOui j'ai déjà fait une recherche sur internet mais je voudrai que quelqu'un me donne sa recette :lol % }+ D( M& f/ h6 N6 ?4 U
Je vais faire un essai d'ici peu... j'ai goûté au fondue Chinoise à Shanghai et c'est trop bon ((028
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Zhoujielun54000 This user has been deleted
Post time 13-12-2007 00:37:25 |Show all posts

Whao !

Tu pourras me donner la recette en même temps ? Je suis aussi intéressé.
' d8 n" h" D5 H& L: X) |( `6 w7 }( P: M& E3 }  l4 h6 V
Mon MSN: zhongtianlong@hotmail.fr9 z8 s' ^3 z0 n. _6 }$ m. l
5 c( x- E* }- v1 P
; c" y+ n8 U$ U. t- H3 r, L5 n+ C1 }
         Bonne dégustation !
Zhoujielun54000 This user has been deleted
Post time 13-12-2007 00:42:56 |Show all posts

hoho

Tu me donneras la recette s'il te plaît ! J'ai aussi envie d'essayer !

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19-11-2007
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Post time 13-12-2007 00:47:18 |Show all posts
En faite j'aime bien avoir les bases et ensuite faire à ma manière... à l'oeil...
8 t( \  N! M5 ^  ^% _Je ne garantie pas toujours mais bon des fois c'est bon ((031 6 S6 T/ W! G: u* z
Oui je te contacterai... je mettrai sur le site OBOPO avec des photos etc...
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:smiley13:

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19-11-2007
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Post time 14-12-2007 00:24:31 |Show all posts
Originally posted by 818919 at 13-12-2007 21:36
9 |4 O) S& ^2 B:smiley13:
- W% M4 V. v$ g" y3 n5 F4 m# V  x+ }

4 c! [/ `4 p# S2 `' v9 k3 [7 n3 wC'est pour qui les fleurs ???
* F  o; X# W' DC'est pour moi ((021
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.

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19-11-2007
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Post time 16-12-2007 02:10:00 |Show all posts
((005 La semaine prochaine je vais faire une fondue  !!!6 u( H3 q1 C& I( I
Donc plus que quelques jours à attendre lol :lol
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Zhoujielun54000 This user has been deleted
Post time 16-12-2007 16:45:04 |Show all posts

hehe

Tu nous invite ?

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3-12-2007
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Post time 29-12-2007 03:28:55 |Show all posts
coucou!
, d. R  _- u+ z- p- ~) t6 r1 B$ q7 Fj'ai mangé une fondu chinoise récemment. c'était trop bon!* _" k" d- \; t2 k4 J$ q
alors pour la recette, je peux pas te dire ce qu'il y avait exactement, mais je vais faire de mon mieux^^
3 }$ }( J& V( x# Y! bpour le bouillon, il faut que tu le prépares à l'avance, dans une marmite. mets de l'eau, de la viande (de boeuf il me semble), du sucre, du sel, et du glutamate.
) @# K- \! u( u! v+ z8 i# D: D4 Npour les autres aliments: boulettes de viande (tu en trouveras au magasin chinois, elles sont toutes pretes, et en sachet), de la viande de boeuf, du poisson, du calamar, des crevettes et autres fruits de mer.
0 m! A  N8 C& R4 U' Q1 u% x9 Lensuite, du chou chinois, du cresson, des vermicelles....
5 s/ _* q+ l" J9 Qvoila!

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3-12-2007
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Post time 29-12-2007 03:34:24 |Show all posts
petit aperçu de ma fondue chinoise^^
IMGP4117.JPG
IMGP4068.JPG

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3-9-2006
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Post time 29-12-2007 19:34:26 |Show all posts
miam miam0 e. i# ?& i; j/ @9 J
du vin rouge???
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