[-Divers-] A la recherche d'une super recette de Fondue Chinoise




Je recherche une recette de Fondue Chinoise !!!

Mettez vos recettes ici
Merci à tous



[ Last edited by  Aude-line at 11-12-2007 17:19 ]
Mon prenom Chinois est Ou lin (^o^) 我的中国名字是 欧琳

Enzo est mon soleil ! (^o^) Enzo是我的太阳

Bon appétit !

Récemment, j'ai été invité à manger chez un ami et c'était une FONDUE CHINOISE. Je te livre la recette :

Il faut mettre du fromage (Emmental,Comté...) dans un poêlon (une sorte de marmite ronde mais assez petite quand même). Achetez des crevettes, des légumes (ceux que les gens aiment), du vin blanc, des moules, des huîtres, des fruits de mer en général. Eviter les bigorneaux car ils ne sont pas bons en ce moment, ce n'est pas la bonne période.


     Décortiquez les crevettes, les plonger dans le fromage légèrement fondu avec deux ou trois cuiller à café de vin blanc. Ensuite, faire revenir légèrement dans un bain-marie (une casserole avec un peu d'eau dans une casserole remplie d'eau sur le feu moyen) les moules mais pas trop fortement, elles doivent être croquantes. C'est simple : elles sont jaunes et il ne faut pas qu'elles blanchissent. Les ajouter à la préparation au fromage. Mettre des morceaux d'avocats frais dans le fromage mais attention qu'ils ne brûlent pas. Ajoutez d'autres légumes au choix mais éviter les légumes du type courgettes... car elles rejettent énormément d'eau et ce ne sera pas bon. Ensuite, plongez des baguettes chinoises dans de l'eau bien chaude. Servir en même temps que les baguettes. (L'eau chaude permet de stériliser les baguettes mais aussi pour que le bois soit moins friable et qu'on sente moins le goût du bois). Pour les huîtres, il est possible de les mettre dans un plat déjà ouvertes avec la fondue mais il est préférable de les servir à l'apéritif accompagné d'un cocktail maison (un litchi entier dans du vin blanc comme le Gewurtzraminer ou un vin d'Alsace de même type). Les huîtres ne s'oxydent pas mais elles perdent un peu du goût si on les laisse trop longtemps à l'air ambiant. Pour le dessert, il y a beaucoup de desserts faciles à faire mais prévoir un dessert léger et un digestif de type saké ou Marie Brizard.


       Le coût total de cette FONDUE CHINOISE s'élève entre 15 et 20€ par personne. Ceci reste, je pense, encore abordable pour la qualité et la consistance du repas. De plus, c'est un repas complet et à peu près équilibré, il manque une salade.






                    Voilà. Bon appétit !
Merci pour ta recette... mais j'ai jamais gouté à une Fondue Chinoise avec du fromage !?
On dirait une recette française style chinoise
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Ce l'est !

Ce l'est ! En fait, c'est un ami chinois mais il n'est pas réellement chinois qui m'a invité à manger cela. J'ai beaucoup aimé. J'espère que tu aimeras aussi !
Ok j'essayerai mais en faite je recherche une VRAI Fondue Chinoise
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Google !

Essaie de trouver cela sur Google ! Ils ont tout sur Google, même les numéros de liste rouge en France !!!
regarde ici
请纠正我的汉语错误
Originally posted by Zhoujielun54000 at 12-12-2007 22:16
Essaie de trouver cela sur Google ! Ils ont tout sur Google, même les numéros de liste rouge en France !!!

Oui j'ai déjà fait une recherche sur internet mais je voudrai que quelqu'un me donne sa recette
Je vais faire un essai d'ici peu... j'ai goûté au fondue Chinoise à Shanghai et c'est trop bon
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Whao !

Tu pourras me donner la recette en même temps ? Je suis aussi intéressé.

Mon MSN: zhongtianlong@hotmail.fr


         Bonne dégustation !

hoho

Tu me donneras la recette s'il te plaît ! J'ai aussi envie d'essayer !
En faite j'aime bien avoir les bases et ensuite faire à ma manière... à l'oeil...
Je ne garantie pas toujours mais bon des fois c'est bon
Oui je te contacterai... je mettrai sur le site OBOPO avec des photos etc...
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Originally posted by 818919 at 13-12-2007 21:36
C'est pour qui les fleurs ???
C'est pour moi
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La semaine prochaine je vais faire une fondue  !!!
Donc plus que quelques jours à attendre lol
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hehe

Tu nous invite ?
coucou!
j'ai mangé une fondu chinoise récemment. c'était trop bon!
alors pour la recette, je peux pas te dire ce qu'il y avait exactement, mais je vais faire de mon mieux^^
pour le bouillon, il faut que tu le prépares à l'avance, dans une marmite. mets de l'eau, de la viande (de boeuf il me semble), du sucre, du sel, et du glutamate.
pour les autres aliments: boulettes de viande (tu en trouveras au magasin chinois, elles sont toutes pretes, et en sachet), de la viande de boeuf, du poisson, du calamar, des crevettes et autres fruits de mer.
ensuite, du chou chinois, du cresson, des vermicelles....
voila!
petit aperçu de ma fondue chinoise^^
IMGP4117.JPG
IMGP4068.JPG
miam miam
du vin rouge???
请纠正我的汉语错误