蚵仔麵線





[ 本帖最后由 天堂儿女 于 19-2-2006 00:29 编辑 ]

兄台好手艺阿，由于是色，没得说。

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原帖由 太虚 于 19-2-2006 00:40 发表
兄台好手艺阿，由于是色，没得说。

贤弟过奖了
我又在吃夜宵了
豆干夹红糟肉
最近胃口很好
你呢
最近吃得好吗

潤餅及材料





[ 本帖最后由 天堂儿女 于 19-2-2006 01:07 编辑 ]

最后一大桌是什么啊?
很美味的样子.....

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原帖由 Claire 于 19-2-2006 01:21 发表
最后一大桌是什么啊?
很美味的样子.....

大伙儿做润饼啊
bon appetit evrybody
你们周末夜都吃了什么美食呢

哇，老天厨艺水准蛮高...加分..润饼是什么东东？

我刚吃完饭，但是看着图片我又咽口水了

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原帖由 韩子奇 于 19-2-2006 03:23 发表
哇，老天厨艺水准蛮高...加分..润饼是什么东东？

清明習俗：潤餅（就是claire的春饼嘛）rouleau printemp / spring roll /春卷/ crepe chinoise

有些地方在清明時製作春捲，春捲又稱「潤餅」。

唐朝即有立春日吃春餅的習俗，杜甫詩句：「春日春盤細生菜」。《四時寶鏡》也提到：「立春日，食蘆菔、春餅、生菜，號春盤」。
春餅傳至閩南，一變而為清明節的應景食品。另外，據說太平天國時，捻匪作亂，蔓延到閩南泉、漳一帶，由於當時兵荒馬亂，沒有時間準備祭品，於是有人想出辦法，把所有食物捲進麵皮之中，以此祭墓。因而春捲也成為清明節的應景食品。

目前吃過的每一家潤餅，雖然做法一樣，用料也大同小異，但是沒有兩家是完全相同的。每一家都會在餡料上設法與別家有些不同。當然潤餅的重點是包的料要配合餅皮，不能太多也不能太少，太少會讓人覺得不划算，太多則很容易撐破餅皮，，造成吃的時候方便。關於這些方面，這裡的潤餅都有符合要求。料多而且紮實，有肉鬆，高麗菜軟，豆芽菜等也是好多種了料，高麗菜還是煮得很軟的，用肉鬆當料好像也是別家潤餅沒有的，反正各家的潤餅料有各家的菜單，好吃不好吃，就看每個人的口感與味覺而定了。(ps.潤餅一捲30元)

3.你看過人家做薄薄的潤餅皮嗎？

4.潤餅好吃，但是準備材料很費工。

5.潤餅裡面有高麗菜、燒肉、豆乾絲和土豆粉。

李家莊潤餅

這是五光動物園園長夫人最拿手的菜餚之一，比起外面買的更是真材實料，也是我回台灣指名一定要吃到的，市場裡現做的皮、香甜的花生粉、各類新鮮的蔬菜、豆乾條、蛋絲、雞肉絲、豬肉絲等，絕對是可口又健康營養喔！









[ 本帖最后由 天堂儿女 于 19-2-2006 12:15 编辑 ]

我没有吃过，但愿以后有机会去台湾尝尝。

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原帖由 太虚 于 19-2-2006 11:26 发表
我没有吃过，但愿以后有机会去台湾尝尝。

来呀贤弟
今天刚做成一笔大生意心情特好
来了我就请客

呵呵~ 我喜欢
看见嘴就像冒出个喷泉来  哈哈

看这种帖子真得是对自己的虐待，明明吃不到，还要看这样的图片，看楼主一脸幸福的样子，实在是受刺激

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原帖由 echosyh 于 22-2-2006 00:30 发表
看这种帖子真得是对自己的虐待，明明吃不到，还要看这样的图片，看楼主一脸幸福的样子，实在是受刺激

bienvenue大姐

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原帖由 天堂儿女 于 21-2-2006 18:46 发表

bienvenue大姐

楼上会生气的。女人永远是小姐

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原帖由 天堂儿女 于 21-2-2006 18:46 发表

bienvenue大姐

我也想去台湾旅行，就是签证太麻烦了。

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原帖由 bopo 于 21-2-2006 20:04 发表

楼上会生气的。女人永远是小姐

真是绅士，我在法国骗骗老外说自己22岁都有人相信

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原帖由 echosyh 于 22-2-2006 03:58 发表


真是绅士，我在法国骗骗老外说自己22岁都有人相信

现在在大陆小姐不能随便用的

好想吃啊

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原帖由 echosyh 于 22-2-2006 03:57 发表

我也想去台湾旅行，就是签证太麻烦了。

怎么麻烦很想了解