[-Recette chinois 中餐菜谱-] Gâteau au chocolat巧克力蛋糕---女孩的最爱

claudine1224

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Nombre de portions : 6 portions

Ingrédients
5 gros œufs séparés
250 ml (1 tasse) de sucre
125 g (4 oz) de chocolat mi-sucré finement râpé
125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie

PréparationPréchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre.

Mettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol en acier inoxydable. Battre 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux.

Incorporer le chocolat râpé, puis le beurre ramolli. Battre 1 à 2 minutes pour bien mélanger.

Incorporer graduellement la farine en mélangeant bien avec une spatule.

Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Les incorporer très délicatement au mélange au chocolat. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir avant de démouler. Servir tel quel, saupoudré de sucre à glacer ou garni de crème fouettée.

[ 本帖最后由 claudine1224 于 22-11-2008 23:11 编辑 ]

tyty6754

miam miam....
on peut aussi utiliser du papier cuisson pour recouvrir le moule,afin d'éviter de bruler la surface du chocolat..

檀靛

老实说，看不懂

ｋīωī

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lapomme

5个大个的分离好的鸡蛋
250毫升砂糖
125 微甜巧克力擦成碎
125毫升软的不含盐的黄油
125毫升糕点面粉

准备工作
将烤箱预热到160度，将直径20厘米的蛋糕模具涂黄油并撒面粉。
将蛋黄和砂糖 放在不锈钢盆中，打2-3分钟，或者打到变得轻质呈奶油状。
打入巧克力碎，然后加软的黄油，打两分钟使其均匀混合。
逐步的打入面粉同时用硅胶铲子搅拌。
蛋白打发，缓缓地将其与巧克力的混合物进行搅拌。
将此料倒入模具中，放入烤箱烤45-50分钟，或者用刀子扎一下蛋糕中心且刀子干净的取出到这种程度也可。
脱模以前先让其冷却，撒上糖粉或配上打发的奶油即可食用。