Gâteau au chocolat巧克力蛋糕---女孩的最爱

claudine1224

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Nombre de portions : 6 portions
- y% ^# u) k6 B& X$ z9 x" j5 O
4 G) t, N+ W& C& q- zIngrédients
5 gros œufs séparés
! V" w# {) {7 _! j9 E250 ml (1 tasse) de sucre
125 g (4 oz) de chocolat mi-sucré finement râpé
  p+ ?2 W3 w  G0 J+ B125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé ramolli
- e* ]1 y% k% T250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie
/ e8 H+ T' V% v5 @4 G& F# m
6 v2 B' g: w8 W  K) mPréparationPréchauffer le four à 160 °C (325 °F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm (8 po) de diamètre.
+ T. i. _0 q% i
9 ^! R  k8 A0 Y, o& xMettre les jaunes d'œufs et le sucre dans un bol en acier inoxydable. Battre 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
6 z& |5 I" n, U* V
! j, k0 E# C# @; X. ^' l  P8 ~Incorporer le chocolat râpé, puis le beurre ramolli. Battre 1 à 2 minutes pour bien mélanger.

Incorporer graduellement la farine en mélangeant bien avec une spatule.
$ b" X( j( I. w2 f/ m
, Q( ]3 M% _! F  z+ ?Battre les blancs d'œufs en neige ferme. Les incorporer très délicatement au mélange au chocolat. Verser la pâte dans le moule et faire cuire au four 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau enfoncée au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir avant de démouler. Servir tel quel, saupoudré de sucre à glacer ou garni de crème fouettée.
5 w9 D4 r' Y4 V6 L
[ 本帖最后由 claudine1224 于 22-11-2008 23:11 编辑 ]

tyty6754

miam miam....
9 y% j! d. f; N$ I) }on peut aussi utiliser du papier cuisson pour recouvrir le moule,afin d'éviter de bruler la surface du chocolat..

檀靛

老实说，看不懂((025

ｋīωī

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lapomme

5个大个的分离好的鸡蛋
2 o9 Z& e/ ^1 m* Z' M* Q( p250毫升砂糖
$ l. J/ }) F& {0 F$ E125 微甜巧克力擦成碎
125毫升软的不含盐的黄油
125毫升糕点面粉

) ?- `/ R  o* U$ i准备工作
" Q2 k% _9 v; I& O; b- I' A) f& _' q将烤箱预热到160度，将直径20厘米的蛋糕模具涂黄油并撒面粉。
3 P- W9 d- P3 n+ `* H3 [  Y将蛋黄和砂糖 放在不锈钢盆中，打2-3分钟，或者打到变得轻质呈奶油状。
打入巧克力碎，然后加软的黄油，打两分钟使其均匀混合。
* [( B) c* p! _+ [9 q逐步的打入面粉同时用硅胶铲子搅拌。
& F' L4 t3 n( \* [' K蛋白打发，缓缓地将其与巧克力的混合物进行搅拌。
将此料倒入模具中，放入烤箱烤45-50分钟，或者用刀子扎一下蛋糕中心且刀子干净的取出到这种程度也可。
脱模以前先让其冷却，撒上糖粉或配上打发的奶油即可食用。