苏州的小吃中也有咸豆浆啊
好象和天堂大哥发的差不多
我下次去再好好研究一下

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原帖由 lovelymc 于 28-4-2006 14:41 发表
苏州的小吃中也有咸豆浆啊
好象和天堂大哥发的差不多
我下次去再好好研究一下

没  我哪敢啊
主要是苏州我可以常去 但台湾不行啊
我同学说她那的咸豆浆好喝 还有加料
觉得像嘛

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原帖由 lovelymc 于 29-4-2006 19:16 发表
没  我哪敢啊
主要是苏州我可以常去 但台湾不行啊
我同学说她那的咸豆浆好喝 还有加料
觉得像嘛

無糖豆漿（清漿）　　　　　　　　一碗
碎蘿蔔乾　　　　　　　　　　　　一茶匙（炒熟）
碎榨菜　　　　　　　　　　　　　一茶匙
蔥花　　　　　　　　　　　　　　一大匙
麻油辣油　　　　　　　　　　　　一茶匙（隨個人口味調整）
炒熟的蝦米　　　　　　　　　　　一茶匙
柴魚粉　　　　　　　　　　　　　1/4茶匙
醋　　　　　　　　　　　　　　　一茶匙

作法：
除了豆漿以外的所有材料放進碗裡，豆漿加熱至幾乎滾燙，快速衝進碗裡即可食。






鹹豆漿必須使用的是生漿，也就是黃豆加工後未加入其他調味料的原漿，然後加入白醋，藉由白醋與生漿的化學反應，產生最基本的鹹豆漿，一般會在加入辣油、蝦米、油條、蔥...等東西提味，合一般豆漿的成分並無不同，差異在使用的配料，營養價值部分因醋酸與黃豆汁產生反應，應該是有被破壞，而就飽腹感而言，鹹豆漿加入多種配料，飽腹感部分會比一般豆漿來的好

鹹豆漿


材料：
油條，蝦米，榨菜絲，蔥，香菜（Coriander），肉鬆

調味：
黑醋 少許
辣油 少許
醬油 少許
麻油 少許
鹽 少許



做法：
拿生豆漿,但不需加糖，把不甜的生豆漿煮滾，然後再入材料煮20秒，再加入調味煮一點就好了。

好像咸豆浆里一定要加酱油，否则，就不会出现凝固的悬浮颗粒

以前常去的，的确挺不错的
不过我不知道
永和的原产地是台湾哦

民國44年，兩位北方籍的退伍軍人，選擇在永和這城市落腳。憑其對家鄉美食的眷戀，以販賣之傳統方式，開啟了事業的起點。在創業的過程中，由於實在的做法與獨特的口味，深獲當地人的青睞，爾後又由於中正橋的拓寬工程，帶進了大批的外地客，藉由他們口耳相傳，慕名而來一嘗美食者，更不計其數。
從此，世界豆漿大王的聲名更遍及外縣市，真正樹立了，豆漿大王的的金字招牌，亦造成坊間競相模仿，掛名的旋風。然而，每當華燈初上世界豆漿大王仍是饕客們的最愛，夜生活起點的指標。

產品種類

1.冰豆漿
2.甜豆漿
3.鹹豆漿
4.米　漿
5.甜豆花
6.鹹豆花
7.冰豆花
8.燒餅油條
9.糯米飯
10.蘿蔔絲餅 11.蘿蔔絲蛋餅
12.牛肉餡餅
13.煎　蛋
14.蔥花蛋
15.鹹酥餅
16.豆沙餅
17.芝麻酥皮餅
18.花生酥皮餅
19.麥芽甜餅
20.蔥餅 21.鍋　貼
22.燒　賣
23.煎　包
24.花　捲
25.鮮肉包
26.叉燒包
27.小籠包
28.千層糕
29.馬來糕
30.蛋黃千

看到前几页有豆花
啊,好想吃啊,不过还是传统的古早味豆花好吃

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原帖由 天堂儿女 于 8-5-2006 08:57 发表
民國44年，兩位北方籍的退伍軍人，選擇在永和這城市落腳。憑其對家鄉美食的眷戀，以販賣之傳統方式，開啟了事業的起點。在創業的過程中，由於堮..

堂兄的意思是说，在台湾咸豆浆是永和豆浆创办以后才有的咯。如果是这样的话，那就应该是大陆传过去的，因为我出生前大陆就已经有咸豆浆了，那时候大陆还没有永和豆浆把，好像90年代永和豆浆才进入内地市场的。

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原帖由 天堂儿女 于 30-4-2006 17:30 发表

無糖豆漿（清漿）　　　　　　　　一碗
碎蘿蔔乾　　　　　　　　　　　　一茶匙（炒熟）
碎榨菜　　　　　　　　　　　　　一茶匙
蔥花　㠮..

这做法是一定要学习的啦

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原帖由 水果虫子 于 9-5-2006 15:48 发表



堂兄的意思是说，在台湾咸豆浆是永和豆浆创办以后才有的咯。如果是这样的话，那就应该是大陆传过去的，因为我出生前大陆就已经有咸豆浆䠮..

原来大家还在讨论这个问题哦


会不会是永和豆浆是台湾的老字号了哦

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原帖由 lovelymc 于 9-5-2006 21:57 发表
原来大家还在讨论这个问题哦


会不会是永和豆浆是台湾的老字号了哦

那应该可以肯定是从北方流传过来的，早在汉朝的时候，就已经有豆浆了。至于吃法，是咸的还是甜的，我想也应该做就有两种吃法了。

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原帖由 水果虫子 于 23-2-2006 01:06 发表
啊！我做梦都梦见好几回的油条，估计要到明年才吃得到了，哭死~~~~~~

馒头自己可以做
油条也可以自己炸啊

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原帖由 B+锁 于 3-6-2006 18:11 发表



馒头自己可以做
油条也可以自己炸啊

自己炸油得多
少了不好吃

我说说而已
我要真炸了那可真叫狗不理了

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原帖由 lovelymc 于 4-6-2006 16:47 发表
自己炸油得多
少了不好吃

外面用的油都很脏黑乎乎的不太敢吃