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[-Divers-] 法国女人吃不胖的秘密 法式小圆饼 [Copy URL]

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Post time 3-5-2010 23:52:23 |Show all posts
  时尚美女们把《法国女人吃不胖》一书当作揭开法国女郎美好身段的秘笈。原来她们讲究的是对美食的细细品尝,吃的分量更是只有美国标准的几分之一。: y4 c; F  h' }9 p
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7 E) J+ r9 Y% z' ~
  在美国,法国舶来的甜食和法国时尚一样,贴上了France 的标签,都要让人另眼相看。Macarons (法国小圆饼)是法国甜食中最特殊美味的一种,自18世纪的法国北部流传下来,经久不衰。它主要由蛋白、杏仁粉和糖霜制成。两片胖嘟嘟的圆形饼干里夹着各式馅料。彩虹般的颜色,粉嫩诱人。如此可爱的形状和色彩甚至启发了时尚界的灵感。留心的人,会发现一些巴黎和东京街头女孩子们的首饰设计里,居然有着 Macarons的影子呢。小圆饼的糖浓度极高,为了保持细腻精致的口感,必须加入糖霜。因为是法国人的东西,卡路里就不必算了,可恨的是法国女人品尝着如此美味的同时,仍无比苗条优雅!也许这也是为什么前两年《法国女人吃不胖》这本书在美国轰动一时吧。时尚美女们把此书当作揭开法国女郎美好身段的秘笈。原来她们讲究的是对美食的细细品尝,吃的分量更是只有美国标准的几分之一。( I: y/ U* }* A, o1 R. {

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" D$ F& E; e* p! C% U% `3 W8 l  看似简单的法国小圆饼,制作却有着高等的难度。外皮要酥脆,而内馅则需湿润香甜。据说,全美国只有不超过十家法国西点店卖正宗的 Macarons。洛杉矶的Beverly Hills,全市最贵的一区,新开张了这一家法国小圆饼甜品铺: Paulette。每日新鲜出炉,由法国糕点师Christophe Michalak 亲手制作。出售红莓、巧克力、新奥尔良焦糖、法国香草、哥伦比亚咖啡等等各式口味。一个饼单卖1.50美元, 一盒12个18美元 。为了应景,店铺请欧洲建筑师设计,摩登干净的淡色调铺面风格,配上彩虹般的小圆饼,视觉效果应该很美。如果你去洛杉矶,可不要错过哦。

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Post time 4-5-2010 17:31:13 |Show all posts
Mmmm! 好吃死了,也贵死了!((028
+ @+ I- K' P, v; X我妈妈建议你们自己做macarons,不难又不贵!
$ P# k- w" l2 _: ~! N$ D
* ?* ~3 j& D9 k% |很遗憾我不属于吃不胖的女人:Q
小麦 (Xiaomai)

Mon blog sur la Chine : http://xiaomaijia.eklablog.com/
(Récits, photos, actualités, expos et restaurants chinois à Paris, outils pour apprendre le chinois, chansons, conseils de lecture, liens divers...)

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Post time 4-5-2010 19:53:01 |Show all posts
Mmmm! 好吃死了,也贵死了!
! e" S0 e& k$ o( R我妈妈建议你们自己做macarons,不难又不贵!, M$ X- D5 Y3 z% d

3 L7 m3 S5 I1 _2 u很遗憾我不属于吃不胖的女 ...   % i% {+ F$ r( d; `! {6 }
小麦 发表于 4-5-2010 17:31
# J' d* u6 C$ X9 \4 Q

( x; w  E' a7 {, b+ a
2 k$ E. X2 o+ a: D7 F   会不会是因为自己做的缘故呢 如果吃买来的macarons,就不会胖了

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Post time 5-5-2010 04:38:22 |Show all posts
哈哈,我也爱吃, 每次回国我都要买好多的
如果我的中文有错误, 请帮我改正!
qq 1127977836

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Post time 5-5-2010 09:52:17 |Show all posts
回复 2# 小麦
; g. d' }1 k" U1 ]% `3 s& Q) O. p3 ^0 ^, l

/ _- \( _' ^  ?, D/ F    你能告诉我们怎么做吗?

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Post time 7-5-2010 00:10:51 |Show all posts
((005

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Post time 8-5-2010 15:55:41 |Show all posts
本帖最后由 小麦 于 8-5-2010 15:58 编辑
! e7 i" A: v  B7 }
    你能告诉我们怎么做吗?: w6 ^, l9 r. D5 c2 n
juliachouette86 发表于 5-5-2010 09:52

! j- ?4 m% `. i. m6 U2 b( m
, {( ~3 F3 K7 H( ^5 ^* H, Y+ Q我自己不会做,我妈是上个月第一次做的,网上找到食谱,她试过3次才做得非常好吃!
* D/ h5 v6 ]6 m9 d要试试是因为烤箱的热度或者打蛋白的方法应该很小心。
1 S$ e) c( ?/ f* F. j; e7 h: U  U我下一次回家可以问问她,再叫你们。
! j* s/ V9 ^8 R- k( L% a' ]+ A* w9 q
( {4 i; A; I: k2 M, g) C/ w; [可是,好像网上有很多网站介绍怎么做,比如:' o% e1 N1 L) ~% z' g0 @/ R' P8 J
http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm1 f$ Z7 E. u. H9 |- ^
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.4371.htm
  V5 S1 U. ?+ Q/ T- I! C1 B$ ]+ ^http://www.paperblog.fr/1539223/ ... cette-ultra-facile/
: L" C% F# g% `或者一个vidéo:0 {! r' c% q# ], }- g& m0 B
http://ma-tvideo.france3.fr/video/iLyROoaftz5G.html

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Post time 10-5-2010 08:14:29 |Show all posts
回复 7# 小麦
9 x# X6 E3 P/ O
  p/ ?6 g, g9 S( Y$ Z, b5 t, l. l: k5 ?* d
    哈哈 谢谢了 我也要试验一下

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Post time 10-5-2010 09:07:45 |Show all posts
回复 8# juliachouette86
" a( S/ k. S$ j$ X
' ]; J! @# L  h) i  J你家有烤箱吗?中国人一般不用烤箱做饭,是不是?

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Post time 11-5-2010 17:55:48 |Show all posts
看的肚子都饿了
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