法国女人吃不胖的秘密 法式小圆饼

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　　时尚美女们把《法国女人吃不胖》一书当作揭开法国女郎美好身段的秘笈。原来她们讲究的是对美食的细细品尝，吃的分量更是只有美国标准的几分之一。

　　在美国，法国舶来的甜食和法国时尚一样，贴上了France 的标签，都要让人另眼相看。Macarons (法国小圆饼)是法国甜食中最特殊美味的一种，自18世纪的法国北部流传下来，经久不衰。它主要由蛋白、杏仁粉和糖霜制成。两片胖嘟嘟的圆形饼干里夹着各式馅料。彩虹般的颜色，粉嫩诱人。如此可爱的形状和色彩甚至启发了时尚界的灵感。留心的人，会发现一些巴黎和东京街头女孩子们的首饰设计里，居然有着 Macarons的影子呢。小圆饼的糖浓度极高，为了保持细腻精致的口感，必须加入糖霜。因为是法国人的东西，卡路里就不必算了，可恨的是法国女人品尝着如此美味的同时，仍无比苗条优雅！也许这也是为什么前两年《法国女人吃不胖》这本书在美国轰动一时吧。时尚美女们把此书当作揭开法国女郎美好身段的秘笈。原来她们讲究的是对美食的细细品尝，吃的分量更是只有美国标准的几分之一。

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" D$ F& E; e* p! C% U% `3 W8 l　　看似简单的法国小圆饼，制作却有着高等的难度。外皮要酥脆，而内馅则需湿润香甜。据说，全美国只有不超过十家法国西点店卖正宗的 Macarons。洛杉矶的Beverly Hills，全市最贵的一区，新开张了这一家法国小圆饼甜品铺： Paulette。每日新鲜出炉，由法国糕点师Christophe Michalak 亲手制作。出售红莓、巧克力、新奥尔良焦糖、法国香草、哥伦比亚咖啡等等各式口味。一个饼单卖1.50美元， 一盒12个18美元 。为了应景，店铺请欧洲建筑师设计，摩登干净的淡色调铺面风格，配上彩虹般的小圆饼，视觉效果应该很美。如果你去洛杉矶，可不要错过哦。

小麦

Mmmm! 好吃死了，也贵死了！((028
+ @+ I- K' P, v; X我妈妈建议你们自己做macarons，不难又不贵！
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* ?* ~3 j& D9 k% |很遗憾我不属于吃不胖的女人:Q

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Mmmm! 好吃死了，也贵死了！
! e" S0 e& k$ o( R我妈妈建议你们自己做macarons，不难又不贵！

3 L7 m3 S5 I1 _2 u很遗憾我不属于吃不胖的女 ...   
小麦 发表于 4-5-2010 17:31

( x; w  E' a7 {, b+ a
2 k$ E. X2 o+ a: D7 F   会不会是因为自己做的缘故呢 如果吃买来的macarons，就不会胖了

晓东

哈哈，我也爱吃， 每次回国我都要买好多的

juliachouette86

回复 2# 小麦
; g. d' }1 k" U1 ]% `3 s

/ _- \( _' ^  ?, D/ F    你能告诉我们怎么做吗？

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小麦

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    你能告诉我们怎么做吗？
juliachouette86 发表于 5-5-2010 09:52

! j- ?4 m% `. i. m6 U2 b( m
, {( ~3 F3 K7 H( ^5 ^* H, Y+ Q我自己不会做，我妈是上个月第一次做的，网上找到食谱，她试过3次才做得非常好吃！
* D/ h5 v6 ]6 m9 d要试试是因为烤箱的热度或者打蛋白的方法应该很小心。
1 S$ e) c( ?/ f* F. j; e7 h: U  U我下一次回家可以问问她，再叫你们。
! j* s/ V9 ^8 R- k( L% a' ]+ A* w9 q
( {4 i; A; I: k2 M, g) C/ w; [可是，好像网上有很多网站介绍怎么做，比如：
http://www.puregourmandise.com/recettes/014.htm
http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.4371.htm
  V5 S1 U. ?+ Q/ T- I! C1 B$ ]+ ^http://www.paperblog.fr/1539223/ ... cette-ultra-facile/
: L" C% F# g% `或者一个vidéo：
http://ma-tvideo.france3.fr/video/iLyROoaftz5G.html

juliachouette86

回复 7# 小麦
9 x# X6 E3 P/ O
  p/ ?6 g, g9 S
    哈哈 谢谢了 我也要试验一下

小麦

回复 8# juliachouette86
" a( S/ k. S$ j$ X
' ]; J! @# L  h) i  J你家有烤箱吗？中国人一般不用烤箱做饭，是不是？

jqykt

看的肚子都饿了