想来台湾吗 教你怎么吃怎么玩

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echosyh

鹿港的风景不错啊，当地的特产主要是什么？

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原帖由 echosyh 于 11-3-2006 17:10 发表
鹿港的风景不错啊，当地的特产主要是什么？

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【茶点世家】玉珍斋
在中山路与民族路的交叉口附近,聚集几家传统茶点的老店---
玉珍斋.郑玉珍等.著名的凤眼糕.绿豆糕.猪油栳...等精巧的传统茶点
,都是鹿港人与外地人游客非常喜爱.鹿港人常自豪说:[富贵3代,方知饮食]
,儿而精致.可口的传统茶点,或许正是昔日繁华鹿港的一项印证.

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第一代：
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    「玉珍斋」为第一代黄仕元先生创立，本来家族经营杂货米铺生意，商号「泰丰堂」，后来才转行开设饼铺，取名为「玉珍斋」，所制作之糕点饼食，皆为福建泉州道地之口味，后来因应顾客之口感与需求，不断的改良与创新，加入日式糕点之技术，逐渐的发展出属于现在所称「鹿港名产」之多项产品。

2 ~6 l) _* q0 l. C　
7 O0 a5 f6 i9 @, q, ~, `2 m第二代：
9 f* n2 E6 e+ Q2 g& m0 W7 l( g　         第二代黄长庚先生
, T" q# h  j# Z* Q% C: l6 g        

' {  p4 o, t" K  g. }7 `# y  n! G　


  L. A* P3 e% g3 a- C        「玉珍斋」原设于不见天街，昭和九年（
  e( }3 o$ c, W) U. A3 A0 w1 a/ |& i公元1934年）市区改正日本政府拆除不见
" a  I% U4 T5 p( P天街，「玉珍斋」一度移址到杉行街，拆
0 c7 \; H3 N& j' p3 z. c除的不见天街遂形成现在之中山路，当时
之「玉珍斋」为第二代黄长庚先生所经营
# `" v, f$ u8 L，「玉珍斋」亦在黄长庚先生的经营下，
! O0 L6 i) U/ M% A( L3 X逐渐的奠定基础，为鹿港乡亲所皆知之糕
点名店，「玉珍斋」之产品由于制作精良
; i' `, N! M2 v( n5 u( [，名闻遐迩，更多次国内外获奖，不计其
          　         　         数。

    民国四十三年（公元1954年），黄森荣先生因受白色恐怖之累，身系囹圄已多年，店中事务暂由黄长庚之妻黄陈金兰女士所经营，该年「玉珍斋」商标登记给黄森荣先生名下，准备归来时接掌。
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第三代：
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3 n4 \/ i8 c8 N' l4 E    民国四十六年（公元1957年），黄森荣先生正式接掌经营「玉珍斋」成为第三代传人。 　

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    民国五十九年（公元1970年）黄森荣先生，于民族路登记成立「玉珍斋」商号与工厂，「玉珍斋」商号在黄森荣先生手上，一步一步的在彰化县建立起名号。


6 j( L7 L* ?, C  F- t$ T/ z& S  u    民国六十七年（公元1978年），鹿港「第一届全国民俗才艺活动」开锣，为鹿港带来了全省各地的观光游客，「玉珍斋」的产品才慢慢的由彰化县向外传开，成为「鹿港名产」的代言人。

　
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第四代：

, n5 j) o& c2 Z    民国七十九年三月 （公元1990年），黄森荣先生召回在外地发展的次子黄一栩，嘱托于鹿港天后宫前，成立「玉珍斋中山店」，专门贩卖「玉珍斋」之茶点，提供来鹿港天后宫观光的游客，能就近买到最好的「鹿港茶点」。


    民国八十八年六月（公元1999年），黄一栩先生累积十年经营「玉珍斋中山店」之经验，于鹿港天后宫前玉珍斋现址，成立「玉珍斋食品股份有限公司」，并设立「玉珍斋中山二店」。


    民国八十九年十二月（公元2000年），「玉珍斋食品股份有限公司」荣获经济部ＧＳＰ优良商店认证 。
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, e9 O: C$ L& S( Z- y: Q4 A
【经营理念】

    从分享开始，本着一切都是从分享开始，不管是对产品、顾客，以至于对员工管理，一切的经营出发点都是「分享」。

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【企业文化】

( b4 \0 x" n6 g3 Q" I    发扬中华传统「茶点文化」。
0 z: y" O+ N8 E# D; |# }0 S% m
. B# U! a0 I3 w
' d! R5 |$ f: ^* t6 w9 u+ Z  ^【经营特色】
+ ]! Z2 x( E+ `- T7 G6 F
) E  o' C. R; v3 n2 t0 ?  X    塑造美味、新鲜、自然、亲切，四大要点特色。
, G0 G  l; w7 N0 [# B
1 q3 p8 l: e0 ^  t        * 美味：提供百年来，最传统精致的美味茶点。
        * 新鲜：超过新鲜期限之商品，决不销售。
3 b# o6 X4 Z! a: N7 R        * 自然：以自然不做作的态度，如遇知己般的自然服务。
8 ^8 Z( c8 e2 u" ^, D8 m& ~9 L- U        * 亲切：环境人文的气氛，一切都让顾客、员工感受到亲切愉快。

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【经营方式】

    采取「直营连锁」经营，维持百年一贯服务商誉。
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; l% E: D: R* `* O. M' e
【经营策略】

   保持「传统风格」，采用「现代化管理」，应用「百年商誉」，创造新的市场趋势及需求。

[ 本帖最后由 天堂儿女 于 11-3-2006 20:13 编辑 ]

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1 {* o. u2 {8 n$ U( _% T7 a  Y全台湾到处处有绿豆糕，但作法不尽相同，有豆沙式绿豆糕、蒸炊式绿豆糕等。本店所制作的绿豆糕，采用绿豆去壳炒熟磨粉做为主要原料而制成与某些商店用绿色染料豆粉制作有所不同，试问绿豆去壳后是绿色？

[ 本帖最后由 天堂儿女 于 11-3-2006 20:16 编辑 ]

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质纯麦芽糖，外层裹着醇香的黑芝麻及米果，味道松脆，滋味无穷。

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外皮以「凤黄酥」原料为主，并溶入冲绳黑糖，口味独特另人赞赏，让黑糖的香郁萦绕鼻梁久久不散。　

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细致皮薄，包裹棉细的绿豆沙，老师傅精心卤制香气四溢的绞肉，初尝之下，满是卤肉的香气。

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Claire

我们学校有卖的
暴难吃
  O9 f  h/ G# f# D* B0 _2 q9 {1 E比起餐厅的猪食还差劲
) W& }, i8 j$ R( d& E$ {4 Y; T/ L
但是大兄弟的一定很好吃
' a7 D: U" y8 V& a, _- D, z, x- v/ M  c看样子就不错

6 @& R" H. W) Q. n( c和我吃的那种就只是名字一样而已 呵呵
简直是对美食的侮辱啊~~~

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原帖由 Claire 于 11-3-2006 22:22 发表
我们学校有卖的
% V9 s7 b* \$ a& ]# s* ?暴难吃
比起餐厅的猪食还差劲

但是大兄弟的一定很好吃
看样子就不错
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和我吃的那种就只是名字一样而已 呵呵
简直是对美食 ...

0 D9 E/ x8 T5 L9 X% C是啊小姐妹
. Y$ y2 X1 F! h, @0 o+ H我想你指的是糕饼而言吧

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echosyh

都是茶点，好想吃哦，要是能在比利时也买到就好了。上次在布鲁塞尔的中国超市里看到了有卖玄米茶的，看起来满恐怖的样子，没有买。

cninhit

il faut l'argent