呵呵

还有两个

最喜欢吃巧克力了~
Maison,Ferrero,Camus.

fauchon听说蛋糕不错?!

haha ,吃巧克力对心情好，多只一点

吃巧克力对心情好???????????
没听说过

但实际上,我已经亲身体会了 哈哈哈

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原帖由 Claire 于 18-3-2006 16:41 发表
吃巧克力对心情好???????????
没听说过

但实际上,我已经亲身体会了 哈哈哈

巧克力带给你好心情

     巧克力香醇浓郁，柔滑细腻的口感，余香缥缈，浓情蜜意的感觉在节日里为我们传递对亲情、友情、爱情的甜蜜感受和美好祝福。

    营养学专家指出，高品质的巧克力是健康食品，有利于心血管健康，可以成为理想的能量补充品，并为您带来好心情。

    北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士说，巧克力中含有钙、磷、镁、铁、锌、铜等多种对人体有益的矿物质。被称为类黄酮的多酚类物质是巧克力中的核心健康成分。多酚类化合物具有抗氧化作用。它可以抑制LDL胆固醇氧化(LDL胆固醇，即“坏胆固醇”是血中的“杂质”，可以引起动脉硬化、冠心病和心肌梗死等疾病。)氧化损伤是导致许多慢性病，如心血管病，癌症和衰老的重要原因。多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到预防作用。最新的研究显示，黑巧克力还可以显著改善血管内皮功能，而血管内皮损伤和功能异常是动脉粥样硬化症发生发展的始动环节。

    多酚是在植物性食物中发现的、具有潜在促进健康作用的化合物。它存在于一些常见的植物性食物，如可可豆、茶、大豆、红酒、蔬菜和水果中。赋予巧克力独特魅力的成分就是可可豆。与其他食物相比，可可豆中多酚的含量特别高。巧克力中的多酚还可以延长人体内其他抗氧化剂，如维生素E、维生素C的作用时间，并可以促进血管舒张，降低炎症反应和降低血凝块形成，从而起到预防心血管病的作用。

    常翠青博士说，巧克力中的脂肪主要来源于可可脂。可可脂中含有硬脂酸，单不饱和脂肪酸，即油酸和多不饱和脂肪酸。各种脂肪酸的比例使巧克力对血脂的影响为中性(即不升高，也不降低；不影响血脂的变化)。同时，由于巧克力中丰富的营养成分和脂肪酸的含量，使巧克力成为低血糖食品。巧克力的血糖指数只有49，它在身体里缓慢释放，不会对血糖造成大幅度的波动或变化。

    爱吃巧克力的朋友很多，用巧克力传递祝福的朋友也很多，用巧克力表达爱意的恋人们就更多，但是面对琳琅满目、品种繁多的巧克力时，您应该如何选择高品质的巧克力？中国巧克力制造商委员会会长张建弢先生介绍说，消费者购买巧克力应该到正规的商店，如大型超市、连锁店等市场零售点。选择巧克力首先要看包装，产品的外观不变形，保持巧克力的原有形状；其次要看包装上的标识，正常的标识会标注产品的营养成分、配料表，生产日期和保质期；接下来就是看巧克力的内在质量。如，打开包装后，看产品有没有光亮度，入口后巧克力能不能马上熔化，吃的时候味道有没有可可的香味，有没有坏的异味。(王欢)

口水呀

巧克力（Chocolate，也譯朱古力），是以可可做为主料的一种混合型食品，可为饮料，亦可为固体甜食。主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亞.

历史
巧克力最早是墨西哥人制作的。15世纪初期，西班牙探险家埃尔南多·科尔特斯在墨西哥发现当地的阿茲特克国王正在饮用一种可可豆加水和香料制成的一种饮料。科尔特斯品尝后在1528年带回西班牙，并且在西非的一个岛上种植了可可树。西班牙人将可可豆磨成粉，加入水和糖，加热后制成的饮料被称为“巧克力”。这种饮料非常受欢迎。不久制作这种饮料的方法被意大利人学会，并且很快传遍了欧洲。

1642年，巧克力被作为药品引入法国，由天主教人士食用。 1765年，巧克力进入美国，被托马斯·杰斐逊赞为“具有健康和营养的优点”。 1847年，巧克力饮料中被加入可可脂，制成如今人们熟知的可咀嚼巧克力块。 1875年，瑞士发明了制造固体巧克力的方法，从而有了现在所看到的巧克力。 1914年，第一次世界大战刺激了巧克力的生产，巧克力被运到战场分发给士兵。

制作
可可豆经发酵、干燥、烘焙、研磨，制成可可汁。可可汁可制成可可油与可可粉，或选高品质的粗制可可汁经进一步加工制成巧克力。

依成分类

不同種類的巧克力无味巧克力：质地很硬，作为半成品，制作巧克力馅等
含量：可可脂含量高于50%
组成：无添加
黑巧克力（Dark chocolate）：或称纯巧克力：硬度较大，微苦
含量：一般指纯可可脂含量高于50%，或乳质含量少于12％的巧克力；
组成：可可脂、少量糖
牛奶巧克力（Milk chocolate）：
含量：至少含10％的可可浆，至少12％的乳质；chocolate compound－不含可可脂的巧克力
组成：由可可制品(可可液块、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等材料组成
白巧克力（White chocolate）：
含量：不含可可粉
组成：与牛奶巧克力大至相同，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。

依添加物分类
实心巧克力（Solid chocolate）：
是指没有混合其它果仁、饼干等成分的巧克力，以片状及块状居多。
混有其他成分的实心巧克力（Solid chocolate with inclusions）：
是指巧克力中混有细碎的果仁、软胶糖、饼干等成分的巧克力。
夹心巧克力（Enrobed or moulded product with candy, fruit, or nut center）：
一种包有果仁类内容的巧克力。
酒心巧克力：
是指在巧克力的中间加入了烈酒酒漿。
包有饼干类内容物的巧克力（Enrobed or moulded products with bakery centers）：
饼干的酥脆和巧克力的细滑形成对比。

有名的巧克力品牌有不少，當中比較有名的有四個。

黎巴嫩的Patchi。Patchi的巧克力，以可可成分濃度高逹70%的象牙海岸可可豆做成，少放糖及牛奶等比較易令朱古力溶掉的材料，將巧克力置於溫室環境中也不會溶掉。糖和奶的成分較低，入口不會太甜，反令可可的甘香更為突出。
瑞士的Teuscher。Teuscher巧克力全以人手製造，不加防腐劑和染色素，十分天然。其中的Milk Champagne Truffle由含約50%可可成分的巧克力所製，以谷古油代替植物油，因為入口時質感十分細滑。中間的香槟軟心以成凝固狀的crystal form製成，不似一般液體酒心被咬破後隨即瀉出，掩蓋了巧克力的味道。一邊咀嚼，香檳酒香慢慢滲出，與巧克力混合，香氣縈繞。
比利時的Leonidas。比利時是公認巧克力造得最好的國家。Leonidas巧克力，以百分百可可油製造，可可油味道香濃，不含化學物，入口香軟滑溜。
比利時的Godiva。Godiva是比利時王室御用巧克力品牌之一。大部分巧克力以人手製作，唧花點綴。Godiva巧克力普遍比較甜，濃郁的可可味，滲著甘苦的餘香，口感細滑。與芸芸歐洲巧克力名牌相比，Godiva比較時麾，經常推出時令款式。

我的最爱

天兄，老韩的帖子是不是给了你多吃的好借口阿，哈哈

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原帖由 水果虫子 于 19-3-2006 18:44 发表
天兄，老韩的帖子是不是给了你多吃的好借口阿，哈哈

我本来就知道它可以抗忧郁
爱吃巧克力是从小的习惯
尤其是去了法国以后
因未之前在台湾还是奢侈品
但去了法国以后我就一次一盒一盒地吃

强！一次一盒！哈哈哈，当饭吃啊

我跟你相反，没来法国之前，还比较爱吃，来了之后反而吃的少了，就是因为这里遍地都是，就不稀罕了。

[ 本帖最后由 水果虫子 于 19-3-2006 12:44 编辑 ]

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原帖由 水果虫子 于 19-3-2006 19:41 发表
强！一次一盒！哈哈哈，当饭吃啊

我跟你相反，没来法国之前，还比较爱吃，来了之后反而吃的少了，就是因为这里遍地都是，就不稀罕了。

我喜欢那种比利时薄和巧克力薄片
当饭吃肯定不够
现在只有叫上海姑娘帮我吃吃了
最近很少看到她
碰到她帮我跟他讲讲