对美食家而言，法国大餐是给味蕾的飨宴。但如何满足挑剔的食客，则是对厨师的考验。今年60岁的厨师若埃尔·诺尔芒曾在法国总统府爱丽舍宫服务长达40 年，为法兰西第五共和国建国以来的5位总统都烹制过大餐，对他们的喜好可谓了如指掌。近日，诺尔芒出了一本书，将数位法国总统的饮食习惯公诸于世，他同时公开了自己的秘密：如何捉住总统们的胃。
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  @& Y+ ]: D9 S) Q+ y- [" m) {Amitié franco-chinoise 互动中法网　　戴高乐不喜欢放盐C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区/ Z$ ?4 W3 P1 X8 v2 j( d/ t2 a

7 \* {$ H- j- u, T,obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文　　诺尔芒在书中透露，法兰西第五共和国的第一位总统戴高乐将军热爱低盐食物，同时也非常喜欢吃罐装蔬菜。当举行家庭聚会时，戴高乐常常乐于享用一道地中海风味的鱼汤———马赛海鲜浓汤。戴高乐出身军中，十分看重时间观念，对子女一直严格要求。每当他的儿子菲利普在吃饭时稍微迟到，戴高乐便会以不让他吃开胃菜的方法进行惩罚教育。就算菲利普已过中年，戴高乐也毫不留情。,obopo,amitié franco-chinoise,amitiés franco-asiatique,échange de langues,prénom chinois,apprendre chinois,apprendre français,语言交换,留学法国,留学中国,中法交流,学法语,学中文3 _0 F7 }3 @9 d3 j7 D% J. r

2 U5 T; H9 \( T: JAmitié franco-chinoise 互动中法网　　德斯坦宁吃白煮蛋Amitié franco-chinoise 互动中法网' j. }8 Y/ u& ?  H& H& m8 @
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　　第二位总统乔治·蓬皮杜的口味则比较传统，他喜好享受勃艮第红酒炖牛肉、罐焖红酒鸡以及法式炖菜。相比之下，第三位总统瓦莱里·吉斯卡尔·德斯坦的食谱似乎有点儿简单。Amitié franco-chinoise 互动中法网' e/ X) c+ Y6 V$ v+ S, s

: Q" c, L3 C* o' g$ V" v& N8 wwww.obopo.com　　德斯坦对新料理主义不感兴趣，宁愿吃白煮蛋。但堂堂法国总统享用的可不是一般的白煮蛋，此蛋须用松露精心调味。C'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区$ |" K+ f( |  ?: g& `
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　　德斯坦曾公开对"粗糙"的烹调配料表示出憎恶之情，他尤为讨厌小扁豆。对于甜点，这位总统也有十分苛刻的要求。德斯坦认为，法式泡芙必须是柔软的，松脆的泡芙不合格。同时，他在烹制苹果馅饼上也有自己的见解。
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　　诺尔芒在巴黎一间咖啡屋接受英国《每日电讯报》采访时说，"我永远不会谈论我的政治观点，我能得到自己的工作是因为我会烹饪，而不是因为我有政治观点。"
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　　不过，诺尔芒却在书中对当前法国的"第一夫人"贝尔纳黛特·希拉克赞不绝口。诺尔芒认为，希拉克夫人对细节极为在意，从丈夫的饮食到总统府中花的摆设，她都会参与打理。但是，保持希拉克总统的体重似乎成了希拉克夫人面临的一大挑战。因为希拉克总统一见到心爱的牧羊人馅饼便"缴械投降"，同时，他也好吃肉食、白布丁以及巧克力甜点。
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2 N0 P) Z& j% q9 c& j. F+ o　　已经退休的诺尔芒认为，希拉克一家确实是很有魅力的雇主。希拉克总统总是面带微笑，如果他不怎么说话的话，就表明一切都很顺利。
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　　在家里很少做饭
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　　有意思的是，身为总统府大厨的诺尔芒在家却很少做饭，只有贵客拜访时他才大显身手。不过，深谙厨师之苦的诺尔芒对别人的烹调技术总是抱着宽容态度，他认为，随意批评别人难免有点儿"站着说话不腰疼"的意思。
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' l$ J$ f( r7 R5 I8 @* U - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语　　密特朗最难讨好
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! t7 i: ~7 e# }1 lC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区　　在诺尔芒看来，为第四位总统弗朗索瓦·密特朗服务的14年是最为难熬的日子，他认为密特朗对厨师们并不特别友善。
' y0 Y, P2 t! R: i- q8 ]/ J& @www.obopo.com - Echanges, Rencontre, Apprendre chinois, 中法互动, 语言交换, 留学法国, 学法语6 H6 ]. w" e; D  l6 n4 f
　　"一次，几位重要客人来访，密特朗先生为此专门点了一道炒鹅肝，"诺尔芒回忆道，"当时的鹅肝是由一家值得信任的供货商提供的，看上去无懈可击，但一炒就碎。我们无计可施，只得临时将这道菜换成羊腿。总统从没有直接和我谈过这件事，这不是他的处事风格，但我知道他因此大为震怒"。
) U0 z* M, E3 w. jC'est une communauté amicale entre Français et Chinois désireux de partager leur langue et leur culture. Ce sont des rencontres organisées, des échanges de langue, des services 欧博网互动中法论坛-全球最大的中法双语平台-法国人和中国人互动的社区Amitié franco-chinoise 互动中法网- b0 m$ q) b# y* C0 C3 M  P% T
　　除了这次不幸的意外，诺尔芒认为，自己的总统厨师生涯非常有意思。拜访总统的客人们常常对他的工作给予慷慨的赞美。www.obopo.com! F* j( t' }- [6 a4 Y4 t) D$ k# u

+ M2 Y: W: ]' C& l. U4 ~" C　　让诺尔芒感到骄傲的是，任职40年间，他没有出过诸如食物中毒这样的意外。www.obopo.com1 K- N' X0 P8 B) [2 ]/ z8 x

; Q& e! y9 `  _0 {/ S　　毕竟，不是每个在总统府工作的厨师都能有这种好运气，要知道，法国皇帝路易十四的厨师弗朗索瓦·瓦泰尔于1671年畏罪自杀身亡，其原因不过是路易十四举办国宴，而宴会上要吃的鱼迟迟没有到货而已。

40多年不容易呵 肃然起敬!