Originally posted by adraywin at 26-11-2006 20:19
wahhh c'est super long ...

adraywin ,patience et apres tu te regale

amitiés
angecycy

Originally posted by NoelCH at 20-11-2006 17:56
En arrière-plan, à droite dans 6 assiettes
ce sont des sarcives.

Noel
hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

amitiés
angecycy

Yo,les amis(es)

Bûche à la mousse au chocolat

Préparation : 2 h environ
Cuisson : 10 mn

Ingrédients (pour 8/10 personnes) :

Biscuit :
- 140 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 jus de citron
- 1/2 paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1,5 cl de liqueur de fruit (= 15 ml)
Mousse au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 3 oeufs

Crème au beurre (pour le nappage) :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 oeuf entier
- 2 cuillères à café de Nescafé (ou du chocolat fondu ou du Grand Marnier selon le parfum souhaité)
- 2 cuillères à soupe de liqueur de fruit pour le parfum
  
Préparation :

Biscuit :
Battre le sucre et les jaunes d’oeufs jusqu’à blanchiment, ajouter le jus de citron.
Ajouter la levure, une pincée de sel, le sucre vanillé, la farine et les blancs battus en neige.
Huiler une plaque à biscuit. Etaler sur la plaque.
Cuire au four (thermostat 7, 220°C ) pendant 10 petites minutes, sur la partie supérieure du four.
Faire refroidir le biscuit sur sa plaque.

Mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Casser les oeufs en séparant les jaunes des blancs.
Ajouter une pincée de sel aux blancs et les battre en neige.
Verser peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes en remuant énergiquement.
Incorporer les blancs avec une spatule.
Mettre la préparation au réfrigérateur.

Une fois le biscuit refroidi, le démouler sur un torchon (qui aura été lavé sans adoucissant pour ne pas donner l’odeur au gâteau).
Découper la croûte du dessus du biscuit.
Diluer la liqueur dans 3 cl d’eau tiède et imbiber le biscuit avec le mélange.
Puis tartiner le biscuit avec la mousse au chocolat.
Ensuite rouler très délicatement le biscuit tartiné et envelopper le tout dans le torchon.
Déposer la préparation au réfrigérateur pendant au moins 2 ou 3 heures pour que la mousse soit bien prise.

Crème au beurre :
Faire mousser le beurre et le sucre glace, ajouter l’oeuf puis le café (dilué dans un fond d’eau) et la liqueur de fruit.
Recouvrir le biscuit roulé sorti du torchon de la crème au beurre avec une poche à douille pour que ce soit joli.
Et placer la bûche au réfrigérateur toute une nuit.

amitiés
angecycy

lilie

Lilie...

Originally posted by lilie at 27-11-2006 12:36


Lilie...

Yo,lilie

imagine toi cette buche dans ta bouche,imagine le chocolat qui fond dans ta bouche,sens tu le bon gout du chocolat,hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

amitiés
angecycy

lilie

tu sais les photos de ta mousse aux chocolats défilent sur Obopo
je les voient à chaque fois que je vais sur le site lol et ça me donne trop envie

Lilie...

oliviercmoi

grrrr tu me donne faim avec tes photos angecycy

Bambù

Elle a une bonne tête ta bûche! Miam!

SUMIE

tu m'étonnes qu'elle est belle la bûche

Originally posted by lilie at 27-11-2006 20:38


tu sais les photos de ta mousse aux chocolats défilent sur Obopo
je les voient à chaque fois que je vais sur le site lol et ça me donne trop envie
...

hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm une bonne mousse au chocolat

amitiés
angecycy

Originally posted by Bambù at 27-11-2006 20:45
Elle a une bonne tête ta bûche! Miam!

oui,merci Bambù
sa donne faim

amitiés
angecycy

oliviercmoi

en tout cas je me la mangerai bien cette buche

Originally posted by SUMIE at 27-11-2006 20:49
tu m'étonnes qu'elle est belle la bûche

sumie

surtout excellente la buche

amitiés
angecycy

Originally posted by oliviercmoi at 27-11-2006 20:56
en tout cas je me la mangerai bien cette buche

yo,olivier

Fais la recette de la buche et apres regale toi

amitiés et
angecycy

adraywin

Ou bien, fais nous la bûche, et mangeons la ensemble

Originally posted by adraywin at 27-11-2006 22:04
Ou bien, fais nous la bûche, et mangeons la ensemble

là faut venir à Nantes

amitiés
angecycy

Truffes au chocolat   

Recette pour environ 25 truffes
Réalisation : très facile
Temps de préparation : 20 minutes
Pas de cuisson
Réfrigération : plusieurs heures

Ingrédients

200 g de chocolat noir
15 cl de crème fleurette
25 g de beurre mou
50 g de cacao non sucré

Préparation

Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un saladier.
Mettez la crème fleurette et le beurre dans une casserole et chauffez l’ensemble sur feu doux.
Dès le début de l’ébullition, versez le mélange sur le chocolat.
Remuez doucement avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
Mettez au frais pour plusieurs heures.
Mettez le cacao dans une assiette creuse.
Prélevez des boules de la taille d’une demi cuillère à soupe puis roulez-les entre vos mains.
Déposez-les dans l’assiette de cacao puis roulez-les à l’aide d’une fourchette.
Mettez-les au frais jusqu’au moment de servir.

amitiés
angecycy

NoelCH

Angecycy est un cordon bleu

elle sait faire tout ce que j'aime

adraywin

Oh j'adore les truffes au chocolat ! c'est un vrai délice

nshenmue

Quelle chance de savoir cuisiner!!